秋天天气燥，还是少吃些辛辣油腻的，今天小编叫大家一道素食小炒——花生百合炒西芹，不油腻不上火，一样很美味！！
食材：鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、鸡汤或清水30ml、水淀粉15g、鸡粉少许、盐少许、油15ml。
做法：
1、花生剥去外壳，百合剥成一瓣一瓣的洗净，西芹洗净斜切成片，姜切丝，蒜切末。
2、烧开一锅水，放入百合焯烫约半分钟，看到边缘有点透明即可捞出。
3、原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出。
4、大火烧热炒锅放油，下姜丝和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮过的百合和花生，加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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