故乡在印度的“咖喱”，这一词其实来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。香喷喷的咖喱淋在饭上，散发的浓郁香味，简直让人胃口大开！下面，笔尖上的美食家就给大家介绍一下咖喱饭的几种做法吧！
材料：
适量的猪肉，洋葱3个，胡萝卜1个，土豆2个，咖喱1块，植物油，辣椒，腌萝卜。
做法：
1.准备好一口干净的锅，热锅放入适量的食用油，倒入切小块的猪肉翻炒变色。
2.将准备好的洋葱、胡萝卜和土豆切成块，然后也放进锅中稍微炒一下。
3.然后在锅内加入适量的水，水位漫过材料即可，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别是不用放盐。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。
4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成，简单方便。
小诀窍：
能吃辣的话，淋上一点辣椒酱会好吃许多（这一点在日式咖喱屋也可利用），只吃咖喱有点腻，这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了（只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃）。
材料：
米饭，洋葱，土豆、胡萝卜、鸡肉（牛肉也可），咖喱块（不是咖喱酱）。
做法：
1.先将米饭蒸好。
2.锅里放油烧热，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒，炒透以后倒入开水，中火炖10分钟左右（喜欢土豆更面一些的可以炖时间更长，不过水要更多）。
3.然后关成小火放入咖喱块，让咖喱块融化然后炒匀，再用小火稍炖几分钟即可。
4.最后将做好的咖喱浇在米饭上就完成了。
材料：
咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱。
做法：
1.切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。
2.锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。
3.先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。
4.放水，水漫过材料，用大火煮开。
5.煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。
6.放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西就做好了。
材料：
土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块。
做法：
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块（要切的太大，适中为好，因为大块不好熟），洋葱也切块，适中即可。
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜。最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
这四种做法都学会的话，那你就超神了哟！咖喱饭选用金龙鱼稻花香米，吃起来顺滑爽口有嚼劲哦~
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