秋天润肺宜吃鸭，
叶子今天分享一个鸭肉特别好吃的做法，
当然今天的做法稍微有点特别，
但味道杠杠的......
水果入菜不是什么新鲜事，
但是用雪梨烧鸭的确很少有人做，
雪梨和鸭都有润肺的作用，
鸭在雪梨的味道作用下变得更加滋润，
雪梨的味道根据尝试者反馈是兵分两路，
有人非常点赞，有人接受不了，
但是鸭肉的美味是大家都认同的，
所以加不加雪梨就看朋友们自己决定了，
不接受的别加了，其他做法不变，
包您做出一款好吃的鸭肉来。
【主料】
鸭肉600克
【配料】
雪梨一个、青椒一个、红椒一个
【调料】
米酒汁50克、生抽适量、盐适量、生姜一块、大葱一段、大蒜六瓣、老抽几滴
制作步骤
准备好原材料。
鸭肉我喜欢买下面这个链接的，鸭肉的品质很好，没什么腥味，很新鲜，一款好菜原材料很重要。
正大食品(CP) 樱桃谷鸭 北京嫩鸭 1.4kg/袋 整只装
青红椒切成片，生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。
鸭肉斩块。
锅里水烧开，放入鸭肉煮几分钟后捞出。
锅烧热，加入少许油，一点点就可以了，润一下锅即可，然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。
强烈建议家里有一口好锅，要不沾还无涂层，而且炒菜还香，我最喜欢这款不沾的铁锅，用起来特别省油，健康饮食油量一定不要多，虽然价格稍微高点，但是想想如今物价，一口可以用十几年的锅其实真的值得购买。
【瑞典原装进口】斯肯特 炒锅铸铁锅 无涂层物理不粘锅无油烟锅 平底炒菜锅具32CM
加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁，翻炒入味，加入几滴老抽上一下色。
米酒汁去腥提鲜，家里备一瓶做菜很方便。
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好锅要陪好锅铲，不伤锅，用起来很方便，连汤都可以铲得一滴不剩。
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加入适量开水大火烧。
直到烧到几乎没有汤为止，鸭肉易熟，这时候鸭肉也很软烂了。
加入青红椒、雪梨块，一起翻炒，多炒一会，充分入味。
成品图。
【小贴士】
一、米酒汁就是制作的糯米酒的汤汁，京东有卖的；
二、最后加的雪梨根据个人口味来添加，不喜欢的就别加。
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