羊肉煲的作用是强筋骨，活血通经。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
材料：羊肉400克，桂枝、制附子各15克，红枣7颗，香菜适量。
调料：盐、料酒、羊肉汤各适量。
做法：
1、羊肉洗净，切成1.5厘米见方的小块；桂枝、附子、红枣、均洗净。
2、砂锅内放羊肉汤、料酒、羊肉块，烧开后，撇去浮沫，加桂枝、制附子、红枣，改用小火炖约2小时至羊肉熟烂，用盐调味，撒上香菜即成。
小贴士：
红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，有蛀牙的孩子也不应多吃红枣
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