如果问大家会不会煎荷包蛋，想必大多数人都是回答会，不就是煎个蛋而已吗，有什么难的，锅里倒点油，打壳蛋进去就可以了，看，多么简单！
没错，小丸子最开始也是这样想的，也一直觉得自己煎的荷包蛋还不错，但是看到别人家的荷包蛋，就再也不敢轻易说自己会煎蛋了…
所以，小丸子下了很大决心，决定要重新学煎荷包蛋！！！一起来看看正确的煎蛋方式吧~
首先，锅中什么都不放，直接将锅烧热，然后再倒入一点点油，撒一点点盐（真的只是一点点哦）~
原理：锅中油温过高时，不仅容易火花四溅让人手忙脚乱，还容易把鸡蛋煎糊，而热锅冷油就能避免这个情况。
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其次，将鸡蛋打入锅中，然后马上调成小火
这是因为国内温度较高，如果鸡蛋下锅之后持续用大火，鸡蛋容易变焦，而小火就不会出现这种现象。
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然后等蛋白开始凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，并马上盖上锅盖。
原理：鸡蛋蛋黄在快要凝固却还未凝固的时候，经过高温焖煮，味道会更加鲜嫩，而且这样还能让鸡蛋更加爽滑。
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最后，将鸡蛋继续煎2分钟左右就可以出锅了，颜值与美味并存的荷包蛋就这样做好啦~
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怎么样，看完之后是不是有所收获呢？赶紧去尝试一下吧~
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