炎炎夏日一到，广东人就喜欢熬粥吃，
广东的粥也是一个值得推荐给外地朋友的必尝美食。
广东的粥讲究用料的新鲜，口感清淡但又可以保证食材的原汁原味。
尤其是吃点下火的粥，咸骨粥是广东特色的下火粥，
经过腌制的猪骨甘香鲜味，猪骨里的钙质充分地流入粥里面，
既美味又营养。熬好的咸骨粥香气扑鼻，入口咸香润滑，
添加了干瑶柱提升了粥的鲜味，令人唇齿生香，胃口大开。
在这样的天气围绕下，整个人都没什么胃口，想想那就吃粥吧~
主料
猪龙骨500G 瑶柱适量
辅料
盐适量 鸡精适量 葱花适量 油适量
做法步骤
1. 新鲜猪龙骨,剁成小块
2. 用清水泡龙骨,期间要换水二到三次,把血水泡掉
3. 浸泡过的龙骨沥干水分,切点姜丝放入
4. 加盐腌制龙骨,多加些,才会入味
5.腌制的龙骨用保鲜盒,放入冰箱冷藏过夜入味
6. 第二天,从冰箱取出龙骨,干瑶柱备用
7.腌制过的 龙骨冷水下锅,焯一下水
8. 焯过水的龙骨,用清水清洗干净
9. 电饭锅（也可以用砂锅),煮开水,把干瑶柱,焯过水的咸龙骨,一并放入电饭锅,加盖煮十五分钟
10. 事先把米淘好,浸泡一会
11. 十五分钟后,把米倒入电饭锅中,按煮粥键...时间到,加少许调味,滴少许油就可以吃了
小贴士
盐制的时候,可以多下点盐,这样龙骨更入味,不要担心咸
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