喜欢靠着临街的窗户坐下，微风徐徐吹来，手中拿着一只蟹腿细细拆啄，蟹肉的甘甜在舌尖悠悠回荡，再慢慢饮下半杯黄酒。酒的醇香、肉的鲜美瞬间在味蕾绽放，这种浅酌慢饮的乐趣，是外公传下来的。
快了，还有半个月，阳澄湖的大闸蟹就会被一只只从湖底篓上来，那时候就正式进入了吃蟹的季节啦~今天我们来学习一招不一样的“蟹”味。
【1】大明虾去壳挑掉虾线，将大明虾切丁。
【2】姜切丝，将虾和姜丝倒入碗内，倒入料酒腌制15分钟。
【3】大闸蟹洗刷干净，去蟹心和蟹腮。
【4】加入姜丝好料酒，腌制15分钟。
【5】大米浸泡两小时。
【6】倒入橄榄油，倒入大米煮至开花，倒入腌好的蟹和虾，搅拌。
【7】香芹切丁，倒入砂锅煮十分钟
【8】盛出装碗，撒盐，撒香菜末，香油等其他调味料
澄大牌 阳澄湖大闸蟹礼券 公：4.3-4.8两 母：3.2-3.6两 4对贵宾1638型蟹券
阳澄精灵 阳澄湖大闸蟹礼券 888型公蟹3.6-4.0两/只 4只 母蟹2.6-3.0两/只 4只 自营海鲜水产
（视频来源：厨娘物语）
关注微信
