于江苏的阳澄湖大闸蟹十分的出名，而交通便利的现代哪里都能够买到大闸蟹。
可是市面上的一些大闸蟹也仅仅只是徒有其表而已，在合适的季节里面也不需要怎么挑选，基本上都是比较好吃的，那么我们应该在想吃但是不是季节的时候怎么挑选大闸蟹呢？
首先我们需要辨别的就是螃蟹的公母，有一句古话叫做九月团脐十月尖，团脐和尖脐分别代表着螃蟹的公母，也就是说公的螃蟹肚子上的盖子是尖尖的、母螃蟹则是圆圆的。
而九月团脐就是说明在农历的九月就需要吃母蟹、十月尖说明农历十月就是吃公蟹的意思啦。因为母蟹会在农历九月的世界先进入成熟期、雄蟹则在十月的时候才会成熟饱满，一句九月团脐十月尖就凝聚着我们先辈的智慧。
值得一提的是，早在三国时期的著书《广雅》之中就有对雌雄螃蟹的记载啦。
鲜美可口的蟹黄是大家都很喜欢的，一般拥有鲜艳的色泽，橘红色或者深黄色、没有杂质、口味鲜美的蟹黄就是好蟹黄。
蟹黄里面含有丰富的蛋白质、磷脂和其他的营养物质，与此同时也拥有较高的胆固醇和油脂，这点是需要注意的哦。
挑选大闸蟹则是一门学问，只要注意好以下的几点就能够选到可口的螃蟹啦。
1：它的背部的颜色需要是青色的，明亮的外壳如同经过油漆打磨过一样，霸气十足。
2：它的肚子是可爱的白色，是那种莹润洁白入瓷器的一般的白色，看上去就活力十足。
3：大闸蟹的爪子是烟丝一般的金色，在光滑的玻璃上也能够站起来的，和套马的汉子一样雄壮。
4：清爽的黄毛密而软，干净的样子。
5：肚脐突出的样子说明它肉质饱满！
5：捏捏它的玉足，要有质感，不能是空荡荡的，而且！说不定它会害羞。
那么其实现在也不用这么用心的挑选啦，因为早就已经有人帮我们选好了。
可以用来作为中秋佳节的礼物送给自己的父母长辈，礼盒装的外形也十分的有面子，团圆的日子与家人们一起吃会很温馨。
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