最好的医院是厨房，最好的药物是食物，食能出健康，食能出疗效
饮食在我们生活中起着至关重要的地位，健康的饮食，更居首要。
美食的种类各式各样 ，在坐享受美食的同时，饮食健康一样也
很重要。接下来，跟盆友们分享下日常积累的心德与小窍门 ：
1、如何烹饪蔬菜 ？
蔬菜富含营养，不同烹饪方法对其营养的损失也不同。
用清水冲洗和浸泡都可以达到清洁蔬菜的目的，但是蔬菜长时间的浸泡，
可能导致蔬菜中的维生素C流失 。
在处理蔬菜时，尽量保持蔬菜原来的形状或将蔬菜切成大块。因为切的
太碎可能导致蔬菜中的水溶性维生素和矿物质在烹饪过程中流失。
食用炒制的蔬菜，可以使人体更好的吸收蔬菜中的脂溶性维生素，如维
生素A、K、E。但这种烹饪方法会破坏蔬菜中的维生素C和B 。可能讲述
的过于学术话，简单的讲就是：浸泡时间不能过长、不能切的太碎、炒
的要比其他烹饪方法好。
2、助眠水果 。
如果你还在为辗转难眠而烦恼，那么您可以食用一些樱桃助眠。
味道甜甜的樱桃富含抗氧化剂，是营养又健康的实物之一。樱桃
还含有褪黑激素，那您肯定要问了 ，褪黑激素是什么东东 ？
它嘛 ，可以控制人体生物钟，帮助我们进入梦乡，所以能起到
助眠作用 ，好的睡眠，您的不二选择 。
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3、摄入食盐要适量
过度摄入食盐无益于人体健康。海带等食物本身具有咸味，所以可以
在汤、沙拉中使用本身具有咸味的食物，而不用额外加入食盐，以减
少食盐的摄入。此点，盆友们肯定能产生共鸣 ，是吧 。
4、饿不饿，自己说了算
有时吃了东西，一会儿就感觉饿了 ，肿么办，其实是有道理的 ，这
就来跟您解答 ：食用水果、蔬菜、豆类和谷物等食物（它们可以归类为健康的碳水化合物，
其含有丰富的纤维、维生素和矿物质），健康的碳水化合物可以很快在胃中消化，20至40分钟
内，人便会感到饥饿。
而对于蛋白质和脂肪来说，人体则需要相对较长的时间来分解和消化。所以在饮食中添加少量
的蛋白质或健康的脂肪，可以增加饱腹感，在约2至4小时内的时间并不会感到饥饿。
然而 藜麦 富含植物蛋白，可以搭配很多食材食用，以增加营养和风味 。
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5、脂肪，可以选择健康的 。
摄入过多饱和脂肪对人的身体并没有好处，所以我们应该寻找一些“友好”的替代品。如用一片鳄梨(牛油果)来
替代面包上的一片奶酪，可以少摄入一些热量；用鳄梨泥代替黄油，可以增加纤维的摄入。
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此外，还有一些增加健康脂肪的小技巧：
（1）在煎饼或者冰沙中加入适量亚麻籽
（2）在下午时吃一些坚果和水果
（3）每周至少吃两次鱼（如鲑鱼、鳟鱼等）
在这个急速发展的时代，人们餐桌上美食的日益丰盛，另大多数人处于一种
亚健康状态，我们需要一个健康的饮食，来填充我们日益匮乏的身体：多补充
膳食纤维（主要蔬菜、黄豆、燕麦）；多补充维生素；多补充微量元素；少脂、少盐。
身体是享受美食的本钱，注重健康，你我做起 ！！
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