如果，我知道有一天会这么爱你，我一定对你一见钟情。
——《微微一笑很倾城》
在热播了大半个月后，《微微一笑很倾城》电视剧终于在肖奈和微微的甜蜜生活中结束了。我们不能说，这部电视剧拍得有多好，但起码对得起原著，对得起我们的青春。
朱雀桥第一次相遇，落霞峰的永不落霞，当一个爱情故事从网络中走到了现实，林荫路上单车响，陌上花开缓缓归。一切都那么顺其自然，始于轰轰烈烈，归于细水长流。或许有人吐槽，现实中没有这般完美的爱情；或许我们还太过稚嫩，不懂柴米油盐的苦。然而，无论如何，这确实是我们心目中爱情该有的模样——微微一笑，就能很倾城。
小编在大结局后立刻开始了二刷，看到28集的时候，致一科技成功抢下了封腾公司的新项目，大家去餐厅里聚餐吃海鲜。郝眉刚想让服务员把啤酒拿上来，结果KO师兄在旁边默默说了句“红酒吧，啤酒不能配海鲜。”
这句话忽然勾起了我的职业病。
首先，啤酒不能配海鲜这个说法并没有权威的验证，但同时又有许多的现实案例作为佐证。尤其是容易痛风的人群，在吃完海鲜喝完啤酒后，痛风很容易发作，主要是因为这两种食物在代谢后产生的物质容易导致痛风。然而事实上，并不只是啤酒配海鲜容易导致痛风，食用大量肉类，尤其是红肉，以及大量喝酒，都有增加痛风的风险，还有其他的不良影响。相较而言，啤酒配海鲜的风险也不见得会更大。
那么，红酒能不能配海鲜呢？这个就要“因海鲜而异”了。
1. 简单烹饪的海鲜v.s.高酸清新白葡萄酒
像在《微微》中，点的海鲜大多是简单烹饪，甚至是清蒸出来的清瘦型的海鲜，比如生蚝、贝类和白鱼等。这种海鲜在搭配葡萄酒的时候，更应该选择质朴清新的高酸的白葡萄酒，如长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和白诗南（Chenin Blanc）。这类葡萄酒不仅可以降低菜肴的油腻感，清新的果香和高酸非常适合搭配清蒸海鲜的鲜味。而恰恰相反，红葡萄酒中的单宁会因为这种鲜味变得更苦涩。
红酒世界 新西兰爱丝菲酒庄单一园长相思白葡萄酒 2014年
2. 口味浓郁的海鲜v.s.酒体饱满白葡萄酒
有一些海鲜，如龙虾和螃蟹以及部分鱼类，它们本身的口味就比较浓郁，甚至会带有少许海水的咸味。这一类海鲜则比较适合搭配酒体饱满的白葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），其风味丰满，果香和橡木风味融合，与口味略浓郁的海鲜搭配非常完美。
法国勃艮第 吉玛克酒庄雅致（普里尼-蒙哈榭村）白葡萄酒 2013年
3. 辛辣做法的海鲜v.s.甜型白葡萄酒
海鲜中的各种贝类，包括虾蟹，我们经常会用辣椒和其他辛香料进行烹饪。这种菜肴吃起来既不会失去它原有的鲜味，还会具备烹饪手法带来的其他香味。而与辛辣美食搭配的葡萄酒，自然首选雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）这一类酒体饱满、香气馥郁的甜白了。
红酒世界 智利干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒750ml 原瓶进口
4. 重口肥腻的海鲜v.s.清淡红葡萄酒
红葡萄酒在搭配海鲜的时候，最好选择单宁含量较低且酒体偏轻的葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。而且所搭配的海鲜也应该是口味较重、多肉多汁、偏肥腻的鱼类，如三文鱼和金枪鱼等。
红酒世界 法国勃艮第 威洛酒园（夜丘村）红葡萄酒 2008年
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