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选对茶叶搭配,月饼更有滋味

  • 2022-07-10 15:09:00
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月是故乡明,茶是家乡浓。随着中秋临近,月饼开始摆上货架。大家或多或少都会买上一点,用来馈赠或者自用。但是月饼的高油高甜重口味让人望而却步。不过,这里却有个好搭档可以让它吃起来更有滋味哦。当月饼的甜腻遇上茶的甘洌,口感相得益彰;而从养生角度而言,茶能消食提神,也是健康之法。

近来主要流行的有苏式月饼、广式月饼、港式冰皮月饼、滇式月饼等。为了烘托不同月饼的个性味道,需要挑选不同的茶叶来搭配。下面来一一进行说明。

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  像枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨等口感很甜的月饼,在品尝时,适合搭配喝绿茶。这种超甜的月饼糖分较多,不易消化。而清淡的绿茶能增进糖代谢,不让过多糖分停留在体内。

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  至于蛋黄、双黄、香菇卤肉等馅的则比较油腻,适合重口味的茶汤,以去除口感上的油腻。普洱茶是最好的搭配,普洱去脂效果好,温顺帮助肠胃消化。

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  果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点。品尝时,可选择配饮红茶,红茶能让果仁月饼充分展现其,展现其脆爽的口感,利于果仁香气的散发,增加食欲。且红茶的浓郁茶香可有效减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感。

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  冰淇淋月饼口感与传统月饼大相迳庭,吃起来口感清爽,果香丰富。也得到很多人的青睐。用花茶来搭配是再好没有了。八月是桂花飘香的季节,泡一壶桂花茶,更显赏月雅兴。

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  甜咸各半的月饼:半甜半咸的月饼,绿豆、椒盐等,适宜茶品如乌龙茶。和超甜、超油的月饼比起来,半甜半咸的口味已属清淡,不宜过于浓烈的茶来搭配,自然乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶,较之绿茶不显生涩,有温润的口感,能衬出咸甜口味的醇香。

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