一大早醒来，小编被舒淇女神大婚的消息刷爆了手机。女神说道：哪有什么大龄未婚，我只是在等对的人；冯德伦则写着“恩是的，我们的决定就是这么突然”。看着他们身着简单大方的婚服，笑得一如初恋时的少年少女，小编瞬间就又相信了爱情！
在现在这个世界，越来越多的事情已经无关年龄。你能说舒淇因为大龄所以拍照不美了么？她明明就是一个曼妙的公主呀！而在葡萄酒的王国里，也有这么一位“任性”的公主，它的名字，叫黑皮诺（Pinot Noir）。
黑皮诺之“任性”体现在她对气候极高的要求。它的果皮像女孩子鲜嫩的皮肤一样薄，“情绪”十分不稳定。但是如果年份好，管理好，酿造成功的话，可以用它做出贡酒般的琼浆玉液，呈红色丝绒般的色泽，口感如天鹅绒般柔滑，浓郁的香水般的酒香，是颇具淑女风范的一款葡萄酒。
如此典雅高贵的公主，自然对产区也是极为挑剔。公主的“原配”是法国勃艮第（Burgundy），这是一个和黑皮诺同样任性的产区。勃艮第是极端的大陆性气候，整体更为凉爽，却饱受雨水困扰（5月、6月、10月皆多雨），加上隔三差五光顾的春霜、洪水和家常便饭般的冰雹，这里的气候简直任性的让人发指。可任性的勃艮第人硬是挖地三尺，把土壤和微气候研究了个底朝天，这才有了100个AOC法定产区，酿制出全世界最精彩、最昂贵的葡萄酒。所以，不怕任性，就怕没遇到同样任性的知己！
那么，这位公主究竟有怎样的风味，让葡萄酒爱好者失魂落魄呢？它主要以红色果香为主，比如勃艮第的黑皮诺红葡萄酒散发樱桃和覆盆子的气息，单宁较少，酒体轻盈，风格优雅，散发淡淡的清甜味，是非常值得细细品味的葡萄酒。这种轻盈鲜美的黑皮诺最适合搭配猪肉、火腿、鹅肝酱、山羊乳奶酪、烤芦笋、豌豆和各种冷肉。
红酒世界 法国勃艮第 普希茂酒庄阿格利（夜圣乔治一级园）红葡萄酒 2013年
而有一些勃艮第黑皮诺还具有不错的陈年潜力。经过时光试炼的公主，呈深宝石红色，散发着令人愉悦的黑樱桃和丁香气息，带有烟熏和烘烤风味，口感平衡怡人。此时最佳的搭配有松鸡、鹧鸪和野鸡等。冷野味派和一些带有松露的菜肴也十分适合搭配这类黑皮诺葡萄酒。
红酒世界 法国勃艮第 威洛酒园马奇力（梅尔居雷一级园）红葡萄酒 2007年
此外，除了勃艮第，新世界的一些产区也对公主展开攻势，比如智利也成功酿造出了独具一番风味的黑皮诺葡萄酒——果香甜美。这种风格的黑皮诺葡萄酒适合搭配的美食有香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼和烤甜菜根等，这些食物一般都加入了少量的香料。一些加入樱桃或者无花果的菜肴也都适合与黑皮诺搭配。
红酒世界 智利麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒 2014年750ml 原瓶进口
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