不知道从什么时候起，月饼做得越来越好看了；不知道从什么时候起，月饼再也吃不出原来的味道了；不知道从什么时候起，身边的人都不爱吃月饼了。当南北掀起五仁儿骂战的时候，我只是单纯地怀念里面炒得喷香的杏仁儿、瓜子、花生和点睛的那一抹青红丝。
都说，现在的月饼，广告一个比一个打得响，卸下华丽的外表，都是一层面皮里面包着一团黏糊糊的馅料，不论是广式的莲蓉蛋黄，还是传统京味的自来红白，亦或是云南特有的鲜花和云腿，还没吃完一个就腻了。对越来越追求健康生活的年轻人来说，对高糖高脂肪的月饼不由得产生心理和生理的双重拒绝。
话说有这么个街头采访，记者随机采访了30名年轻人，结果显示其中19人表示不喜欢吃月饼，7人觉得吃不吃无所谓，只有4人表达了对月饼的喜爱。此外，在这30人中，仅有3人自己掏钱买过月饼。即便这样，超市依然提前一个月就摆出了堆得山高月饼专柜；公交车路牌也没被放过，广告铺天盖地——毕竟，作为中国人，没有了月饼的中秋，总会少了那么点儿团圆的味道。
每逢佳节倍思亲，身为“深漂”一族，短短3天的中秋假期只能用“食之无味，弃之可惜”来形容。一个人，抱着公司发的月饼，独自咀嚼，不知不觉间，竟然消灭了好几个。难道是相思太甚？不，是我的神秘配方——葡萄酒。一口月饼一口酒，二者在口腔的奇妙反应，升华了彼此。
甜月饼容易使葡萄酒尝起来“更生硬”（更涩、更苦、更酸，甜度降低，水果风味不那么明显），而咸月饼能让葡萄酒尝起来“更柔和”（不那么涩、不那么苦、不那么酸，更甜一些，水果风味更明显）。所以记住一条原则：搭配像豆沙莲蓉这类甜月饼时，选择甜度水平更高的酒通常是比较安全的；火腿或者蛋黄月饼搭配高酸的白葡萄酒，高酸度带来的清新感能减少口腔油腻的感觉；而鲜肉类的咸月饼，适合搭配高单宁高酸度或者偏甜的葡萄酒。
举几个栗子：
莲蓉+桃红，情义千万重
莲蓉月饼一直是广式月饼的顶梁柱，无论是纯莲蓉，还是蛋黄莲蓉，都是月饼中的经典佳作。而玖瑰色微甜的桃红葡萄酒，酸味充足干净，悠长的果香余味，极其浓郁、精致、干净，搭配经典的蛋黄莲蓉月饼，莲茸精细，蛋黄油润，从质感到重量都十分般配。
蛋黄+雪莉，种种更相宜
雪利酒，被大师莎士比亚称为“装在瓶子里的西班牙阳光”。这种产自西班牙雪利地区的葡萄酒，属于强化葡萄酒的一种，它是在葡萄汁发酵结束后，人为往里加入 烈酒，并进行调配，以获得不同风格的雪利酒——从淡黄色到茶色、从干到甜、从清新的到油润，风格多种多样。正因为如此，它的配餐范围十分广泛。比如奶油型 （Cream）的雪利酒就正是月饼的好朋友。此外，用佩德罗一希梅内斯（Pedro Ximenez）这种葡萄晒干后酿制成的雪利酒，具有相当高的含糖量，跟月饼有一拼，当然这也正说明他们是天造地设的一对。除此之外，雪利酒与蛋黄类的月 饼搭配也非常适合。一般来说，有蛋类的月饼，通常口感有点咸、味重，且味道不同于其他食物，但这些在雪利酒面前，都将春风化雨。
五仁+甜白，美味不停拍
甜白葡萄酒很适合与流行的麻薯月饼相搭配，因为酒中有柑橘的芬芳，还有荔枝、凤梨的甜香，与金腿五仁天然质朴的风味非常配合。另外，金腿五仁月饼，金黄色的外皮内裹着 十分富有嚼劲的混合馅料，再搭配上浓醇的果仁味，当这多重风味再次遭遇到甜白葡萄酒的水果甜香，给人感觉只会是回味无穷。
个人非常喜欢这款羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒，清新的青椒味（或青豆味）闻着就沁人心脾。特此附上链接，好酒要分享。
红酒世界 智利干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒750ml 原瓶进口
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