眼看着中秋节就要来了，除了春节以外，中秋节可以说是另一个团员佳节了，很多人都会回家与家人团聚吃饭，这种时候怎么能少得了一桌子美食呢，虽然对于有些人而言，做满满一桌子菜可能有些困难，不过如果只做一道菜的话，似乎就没有那么困难了，今天，小丸子就只简单的给大家推荐一道菜——口水鸡。
口水鸡的名字虽然听着有点不雅，容易让人误会，但是味道却是超赞的，它是中国四川以及重庆地区的传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
好了，废话不多说了，接下来就一起来看看口水鸡的做法吧！
准备食材：鸡腿、葱、姜、蒜、料酒、辣椒粉、生抽、、醋、糖、盐、花生碎、面条
具体做法如下：step1: 鸡腿洗净入锅焯水，水开后捞出用凉水冲洗干净。
Step2: 另起一锅放入洗净的鸡腿，加葱姜蒜料酒和凉水煮至鸡肉熟透。
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Step3: 将鸡腿捞出放入冰水里，留鸡汤备用。
Step4: 三大勺油烧至六成熟，加姜蒜末和葱段炒香，关火后20g辣椒粉，拌匀滤出红油。
好食惠 辣椒粉 40g
Step5: 生抽30g加适量醋、糖和盐小火加热至糖盐融化，酱料盛出。
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Step6: 鸡腿肉切块铺盘，浇上酱汁和红油，撒葱姜蒜末、花生碎和红辣椒，口水鸡完成。
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Step7: 鸡汤加适量盐加热，倒入煮好的面中，配煮好的青菜叶和葱花，鸡汤面完成。
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好了，不说了，我要滚去吃鸡了~~~~~~~~~~~
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