立秋已有多日，秋老虎的威力有所减弱，刚刚吹了2天小秋风，温度又骤然升高，干燥高温的天气会令人烦躁不安，同时人体的消耗非常大；
饮食上除了清热去火之外，适宜温补的方式补充蛋白质和体能，以清淡的蒸菜来做调剂；
一款清蒸腐皮肉卷，简单易操作，虽说我用的是自动锅，用普通的蒸锅效果也是完全一样的；
材料：豆腐皮2张，猪肉馅170克，韭菜100克，酱油10毫升，姜粉少许，盐3克，植物油5毫升，耗油15毫升，白糖5克，葱花少许，清水1000毫升
制作过程：
1、准备齐所有的材料，豆腐皮提前用开水烫一下，去掉豆腥气
2、猪肉馅用酱油调拌均匀，放入盐、姜粉，韭菜洗净切碎，与肉馅一同收在调料盆中
3、调料盆中放入植物油，将韭菜与肉馅调匀
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4、一张豆腐皮一切为二，在豆腐皮的1/3处涂抹上适量的肉馅
5、从肉馅端卷起，卷成长条状摆放在盘中，依次做完全部，肉馅的量正好卷2张豆腐皮
6、锅中放入架子，放入5杯清水，放上盘子，盖好锅盖，接通电源，启用“清蒸。荷香鸡”功能，默认时间为28分钟
7、烹饪程序结束时，会有提示音提醒，关掉电源，取出盘子即可
8、另起一锅，放入耗油、白糖，少许的清水，小火烧开，煮至汤汁浓稠，关火
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9、腐皮卷切段，摆放盘中，淋上酱汁，撒上少许的葱花，即可上桌
小贴士：
1、豆腐皮需要提前用开水烫一下，豆腥气不会太重，也更卫生
2、肉馅里的配菜根据自己的喜欢用
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