秋天是我最爱的季节——天高云阔，落叶如诗，何况还有江南的桂花香！
每逢此季，小刀儿心里总惦念着一样东西，必定要在九月多次享用。这也是小刀儿青春不老的秘密之一了，它就是——雪莲银耳羹！
这道汤羹随便一提，几乎家喻户晓。可是真想做出适合自己养身的雪莲银耳羹，还是要听小刀儿唠一唠！
1、选银耳
营养价值可以和燕窝媲美的大众保养品，地球人都知道银耳富含胶原蛋白，不必累述。今天只简单说下选购银耳三原则：
看颜色：选色泽金黄或者米黄，如果偏白可能是硫磺熏制，不宜食用。
闻气味：好银耳没有味道，如果闻起来有刺激气味，不可买。
尝味道：掰一小片儿放入口中，好的银耳无味儿。如有辣味儿或异味儿，不可买。
2、 买雪莲子
雪莲子又名雪莲果，产自青藏高原雪山一带。果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含胶原蛋白，蛋白质、藻角质、氨基酸。
据本草纲目中记载雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。雪莲的热性和银耳寒性正好中和，更神奇之处在于二者煮后均变成胶质，融为一体，口感佳美异常。
3、选取配料，前提是适合个人体质
这第三步其实最能体现养生的价值。每个人体质有差异，须得了解自己身体情况，精准养生。即便是上好保养品，如果自己身体不能吸收，那效果没有不说，可能会变毒药喔。小刀儿属于总体偏寒体质，外有湿气未除。因此加点热性祛湿的食材最合适，比如枸杞、红枣类。如果是热性体质，可以加百合、雪梨或者不去心的莲子，这样避免上火。
4、 选一口适合煲汤的锅
还用砂锅慢慢炖？小刀儿是没那个时间了。直接买个万能好锅，预约定时一应俱全，想什么时候吃就什么时候吃啊，简直像被私人大厨在伺候，哈哈！
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通常我是早上上班前8点开始预约10小时，这样下午6点到家就有美味的雪莲银耳羹在等我啦！
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