中医中有一种说法叫做“药食同源”，这个并不难理解，就是指一样食物既能做美味的食物，又是一味功效强大的药材，其实在日常生活中，有很多食物都有着这种神奇的功效，像山药、薏仁米、白萝卜、木耳等等，不过小丸子今天要为大家介绍的可不是它们，而是猪皮！
说到猪皮，相信一般人对它都不会感兴趣，并且还会有很多人对其嗤之以鼻，认为还是买猪肉更加实惠，即便是卖猪肉的时候稍带了一些猪皮，都会将其切下扔掉，这真的是一种特别浪费的现象。
生物研究表明，猪皮的营养价值非常高，其中含有大量的胶原蛋白质，在遇到高温的时候会转换成明胶，并结合水增强细胞的生理代谢功能，能为皮肤补充足够的胶原蛋白。那么猪皮究竟能有哪些吃法呢？赶紧跟着小丸子一起来看看吧！
麻辣猪皮零食
麻辣猪皮是一种比较常见的家常菜，它的做法非常简单需要准备的食材有猪皮、土豆、葱姜蒜、辣椒、花椒适量，糖、盐、白酒少许，豆瓣酱1勺，具体做法如下：
猪皮浸泡洗净后加入盐、白酒胭脂1小时，葱姜蒜切碎、土豆去皮切片备用，平底锅中导入少许油加热，将研制好的猪皮倒入翻炒熟透后取出，准备好的土豆片煎熟取出，将豆瓣酱、辣椒、花椒倒入翻炒出香味，然后放入猪皮翻炒加少许糖后倒入土豆片翻炒均匀，最后撒上葱花装盘就可以啦。
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潮汕卤猪皮
猪皮除了可以用以上的方式以外，还可以卤着吃，具体参照如下：
准备材料：猪皮、葱姜蒜、盐少许
做法：猪皮放在开水中煮5分钟后取出去掉猪毛，切成小块用盐腌制1小时后洗净，葱姜蒜洗净切碎备用，将猪皮以及准备好的葱姜蒜放入锅中加水煮一小时，煮好以后再焖10分钟，美味的卤猪皮就做好啦！
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如果不喜欢太辣的口感，那么可以试着尝试一下盐焗猪皮。
准备材料：猪皮、料酒、椒盐、红干椒、蒜蓉、香葱
做法：猪皮洗净用料酒腌制1小时，锅内倒入色拉油烧至80度左右，倒入腌制好的猪皮翻炒至7成熟取出，放入椒盐、红干椒、蒜蓉翻炒出香味，再倒入猪皮炒熟，撒上葱花装盘即可
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