“完美周末”，以中国为圆心，为行客们推荐方便到达的短期行程，分享身边的美好风景与有趣见闻。这一次我们出发乌兰察布！
乌兰察布市（Ulanqab）地处中国正北方，乌兰察布系蒙古语，译为“红山口”。本期我们走进这里，一起看夕阳透过风车散落在草地的独特风光，品尝正宗蒙式传统美食。
独特草原风光
↑内蒙古的牧民们，逐水草而定居，敕勒川中用“风吹草低见牛羊”来描述草原水草的丰茂，只有这样环境才能让游牧民族因上天的馈赠而生活无忧。中原地区的人们在酷热难耐的时候，大草原们却无比清凉，南部的热气蒸汽似乎被大片大片的草甸隔开，蒙民们的夏天总是惬意十足。夏天燥热之时，广大群众开始寻找周边交通便利，景美气爽，食材丰富的地方去逃离干热的平原地区，内蒙古的草原就成为了自驾首选。
↑驱车历经5个小时抵达乌兰察布的集宁，迎面感受到清爽的草原风。“南有九寨沟，北有黄花沟”，这个离北京最近的内蒙古草原吸引很多摄影师前往，夏季的时候不仅仅有茂盛的草甸，更有色彩丰富的夏季银河可以拍摄。黄花沟位于察哈尔右翼中旗，之所以称为黄花沟，是因为满山遍谷都是成片的黄花。景区内部有成片的白桦林，高耸的树木与草原相映成趣，非传统典型的草原风貌，却又保存了草原的辽阔，牛羊成群的风貌。
传统的蒙式美食
↑蒙古族的饮食是数千年来北方草原民族饮食的沿袭，主要是以肉食为主。因为内蒙古东部贴近东北，中部贴近西北，所以饮食中也带有东北和西北的特色。内蒙古给人的印象就是牛羊肉为主，其实还有更多的美食选择。地道的蒙式早餐和清真联营稍麦是最大的亮点。稍麦古称“捎卖”，始于元代 ，人们经常会称它为“烧卖 ”。但据《缓远通志稿》载：“惟市内所售捎卖一种，则为食品中之特色，因茶肆附带卖之。俗语谓‘附带’为捎，故称捎卖。”
↑这里传统的稍麦都是薄皮大馅，以羊肉为主料，稍麦的头花虽然看起来好看而干燥，但因为有羊油浸泡，所以没有粗糙口感。筷子夹起稍不注意，馅料就能掉下来。而来到集宁，必须要尝试一下传统的蒙式早餐。蒙古人的传统习俗是先尝奶制品，再品尝肉食。蒙古锅茶是传统早餐的一个重头戏，浓浓的奶茶配以奶皮、奶干、炒米、风干牛肉，香气浓郁。这里是盛产牛羊为主的牧区，可想而知，羊杂碎也是一个地道的早晨美食选择。
更多资讯
＊交通：从北京出发走G6京藏高速,由 集宁出口离开,总体耗时大约 4-5 小时, 回京注意避开周末进京高峰。 ＊住宿：博源海蓝国际大酒店,旺季约 386元起,临近霸王河公园,早起可晨 跑,享受干净无污染的空气。 ＊推荐：白泉山景区凤凰台、察哈 尔民俗纪念馆,集宁战役纪念馆,这些 地方可以更加充分地了解现代和曾经的集宁。
文｜孙广洁
摄｜松钢
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