你以为大米只能做饭吃吗？那就错啦！大米也能成为糕点，而且特别美味呢。大米发糕，好吃又不腻，做法还特别简单，一起来试试吧！
大米100g；面粉100g
黄油15g；椰子粉20g；白糖适量；酵母粉4g；椰枣适量
1.大米洗净泡3-5个小时，捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
2.放在研磨机里打成粉状。在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。
3.加入面粉，倒入一小袋椰子粉，加入一勺白糖及适量的发酵粉，放上黄油。
4.慢慢加入温水，边加边搅拌，成为很粘稠的面糊糊。
5.模具里抹点油，放入切好的椰枣。
6.将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。
7.发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。
8..出炉以后倒扣晾凉即可。
美味的大米发糕，就是这么简单哦！要是不喜欢吃椰枣的话，放其他也可以的。周末的时候一起在家做做吧！大米发糕的味道，既蓬松绵软，又粘弹。所以在选择大米的时候，记得可以选择金龙鱼寒地东北大米，颗粒均匀，柔韧软绵，充满弹性爽口有嚼劲，口感上佳！
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