如果把身体比喻成一座正在修建的房子,那么抗阻（力量）训练后的细胞修复就是工人在建房子,而蛋白质就好像是建筑材料,没有足够的建筑材料 ,工人的数量再多也无济于事,这就是我们需要补充蛋白质的原因.
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(一) 蛋白质是什么
它是由碳、氢、氧、氮组成的有机化合物，与碳水化合物以及脂肪并称为人类所需的【三大巨量营养素】，为人类提供最直接的能量。
蛋白质的最基本构成单位是氨基酸，目前发现用于合成人体蛋白质的氨基酸共有二十种。其中，八种被称为必需氨基酸（人体无法合成，必须通过食物摄取），另外十二种被称为非必须氨基酸（人体自身可以合成，无需通过食物）
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(二) 蛋白质的生理功能
【提供建筑材料】蛋白质是一切细胞的建造材料
【提供运输服务】营养物质的输送以及和成分及都离不开具有运载功能的蛋白质，比如：血红蛋白（运送氧气），脂蛋白（运送脂肪），等等
【提升免疫力】免疫细胞和抗体的生成和运作都离不开蛋白质
【形成人体防线】胶原蛋白（属于蛋白质的一种，占了身体蛋白质的1/3），构成身体的结缔组织，如：骨骼、血管、韧带，等等。脑部的胶原细胞还形成了血脑屏障，保护大脑。
【提供催化作用】蛋白质构成了一些酶，而人体中的酶有重要的催化和调节作用。没有酶，或者酶不充足，就会导致人体出现功能失常的状况。
【形成激素】负责糖分吸收利用的胰岛素就是蛋白质组成的。负责我们生长的生长激素也是由蛋白质组成的。蛋白质是这些肽类激素的材料。
【供应能量】蛋白质与碳水化合物以及脂肪并成为人体必需的“三大巨量营养素”。每一克蛋白质可以提供四千卡的热量。
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(三) 什么是“完美”蛋白质
测定蛋白质好坏的评分机制有很多种，比较简单的一种就是看蛋白质的“生物学价值”（Biological Value），也叫作BV值，特指人类可利用的蛋白质（氮）占总摄入蛋白质（氮）的百分比。换而言之，BV值越高的蛋白质食物来源，我们吸收起来越好。因此，我们在选择优质蛋白质的时候应该尽量选择BV值较高的食物来源。
常见食物的生物学价值如下：
从上表可以看出，乳蛋肉以及乳清蛋白粉的生物学价值是最高的，对于增肌也是最有帮助的。当然，你也应该均衡地摄取其它食物，来补充其它营养素以及膳食纤维。
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(四) 如何补充蛋白质
大多数人每天需要摄入0.8-1.2克/公斤体重以确保身体健康。对于运动/健身人群，这一单日摄入量可以提升至1.6-2.2克/公斤。
你的单日饮食中蛋白质应该至少占总热量摄入的30%，减脂期这一数字可以提升高至50%。我们建议您将这些蛋白质均匀地分成几餐来摄入，每餐摄入20-40克左右。
如果你需要很多的蛋白质，而完全从食物摄取非常的费力，那么乳清蛋白粉也是很好的选择。
一般而言，运动训练前后是摄入乳清蛋白粉的最佳时间。训练前使用，可以增加你的血液游离氨基酸，对于提升运动表现和肌肉的充血感十分有益。
充血是血管扩张/血流加速的表现，而扩张后血液流通顺畅，可以将更多的营养物质输送至肌肉，同时运走训练中产生的代谢垃圾。
训练后使用，则会及时有效地修复肌肉，促进蛋白质的合成率。当然，你也可以把乳清蛋白粉作为小零食。
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