4000多年前起源于我大天朝的面条是真真算是一种古老的食品。时至今日，面条这种温和而筋道的食物征服了全世界人民的味蕾，带人类走入了“痴”面时代。“痴”面的你，知道怎样煮面最好吃吗？
煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！
煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，水开时放点凉水进锅，这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
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金龙鱼挂面煮出来的面
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