煲仔饭是广东的传统美食，后来传遍全国各地，北方城市初次见到煲仔饭的时候，真是感到很好奇，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，做好一个由服务生端上一个， 刚流行的时候要排队吃煲仔饭，吃过之后心想一定要自己做一次，由于火候把握不好，又没有专用的砂锅，做过夹生的也做过糊锅的，做煲仔饭的念头暂时就收起来了，刚入手的小熊电砂锅就有煲仔饭的功能，又勾起吃煲仔饭的念头，一招搞定；
材料：大米400克，腊肉150克，椎茸100克（香菇），油菜100克，植物油少许，酱汁适量
制作过程：
1、准备材料：大米淘洗干净，用清水提前浸泡30分钟，椎茸也就是香菇是已经处理好的，可以直接下锅的，腊肉用沸水冲洗一下表面；
七朵好菇 椎茸 蘑菇 150g 自营蔬菜
七朵好菇 阿魏蘑 蘑菇 150g 自营蔬菜
松桂坊 五花腊肉500g*2袋 湖南湘西特产烟熏培根腊肠肉 腊肉饭
2、砂锅里抹上少许的植物油，大米放入砂锅中，放入清水，比平时做米饭的水稍微少一点；
【京东超市】十月稻田 五常大米 稻花香米 东北大米 5kg
【京东超市】福临门 粳米 清香米 中粮出品 大米 5kg
3、选用煲仔饭功能，默认时间为40分钟；功能选择之后，几秒钟后自动开始烹饪；
4、焖米饭的时候，处理一下其他食材，油菜洗净焯水，香菇切片，腊肉用沸水冲洗表面后切片；
5、看到操作面板上显示剩余时间20分钟的时候，打开锅盖，米饭的水分已基本收干，把腊肉、香菇平铺在米饭上，盖上锅盖继续焖；
6、剩余5分钟的时候，再次开盖放入油菜，盖好盖子一直到烹饪结束；
7、好吃的煲仔饭出锅了，虽然锅巴没有想象的多，但是锅底的锅巴出来了；浇上喜欢的酱汁，拌匀了开吃。
小熊（bear）电炖锅 陶瓷电砂锅煲汤锅全自动家用煮粥炖汤锅DSG-A30R5 2L+3L
大多福 喜好酱汁 1.1kg
小贴士：
1、米饭稍硬一点的好吃（个人感觉），砂锅里可以提前抹上一点植物油，会有锅巴的；
2、腊肉可以换成腊肠或自己喜欢的肉类；
关注微信
