烹饪这件事其实就是一个触类旁通的事情，比如，放你学会了一个糖醋菜，你学会的不仅仅是这一道菜的做法，只要在食材上稍加改变，就可以做出各种各样的糖醋菜品啦！
好了，今天就让我们一起来学习一道糖醋排骨的做法练练手吧！
猪肋排（500克）、盐（1汤匙）、胡椒（四分之一汤匙）、料酒（2汤匙）、植物油（500毫升）、蒜（1瓣）、香葱（2束）、姜（1小块）、红灯笼椒（半个）、青椒（半个）、马铃薯淀粉（100克）、醋（3汤匙）、糖（3茶匙）、水（155毫升）。
丹麦皇冠 猪肋排段 500g/袋
东升农场 生葱 1份 100g 无公害香葱新鲜配送
家美舒达 生姜 约400g 自营蔬菜
家美舒达 大蒜 约300g 6个左右 自营蔬菜
密园小农 新鲜蔬菜 彩椒 500g 青椒 柿子椒
1，洗净猪肋排。放入碗中，加入盐、胡椒、料酒腌制5-10分钟。在炒锅中倒入油，大火加热。葱姜剁碎，香葱切成小段。灯笼椒切块。
2，在排骨上撒上马铃薯粉，搅拌至排骨完全裹上淀粉。
3，大火翻炒排骨3-5分钟，直至排骨呈金棕色。关火沥去排骨上的水分。倒掉锅中的油。
4，将香葱、蒜末、姜末炒香，倒入醋、糖、半碗水和盐，翻搅至完全混合。煮制酱汁时，用剩下的淀粉做成水淀粉备用。将排骨倒回锅中，翻炒1分钟。加入灯笼椒并将食材充分翻炒。加入水淀粉，待汤汁浓稠即可。
【内容来源：Kitchen Stories 厨房故事】
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