传统的龙虾一般都是芝士焗或是蒜蓉清蒸，家人有老人的，一般都吃不惯芝士，所以这次花儿做龙虾用葱姜蒜和蚝油汁混合后来烩面，也能做出超棒的口感。
高大上的龙虾，用接地气的炒菜方法，也能做出不错的家常菜。无论是红红火火过节时，还是招待亲朋做家宴，龙虾都是不错的选择哦。
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原料：
龙虾：一只
香葱：1小段
小番茄：适量
橄榄油：1勺
罗勒叶：少许
蚝油：适量
鲍鱼汁：半勺
玉米淀粉：适量
白糖：适量
料酒：1勺
伊面或手擀面：一斤
做法：
1、龙虾一只洗净，用牛排锤敲散龙虾壳，分成小块。
牛排捶的用处比较多，除了敲打牛排，做炸猪排什么的也都需要，很实用的小工具。
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2、如果没有牛排锤，用菜刀的刀背敲碎虾壳即可。
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3、这是备用的龙虾。
4、准备适量的调料，部分香葱段。
5、适量葱段姜片和蒜瓣。
6、准备点小番茄。
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7、龙虾想要炒的鲜美多汁，勾一碗蚝油汁很重要。2大勺蚝油半勺鲍鱼汁，一小勺玉米淀粉和半勺白糖，适量清水，搅拌均匀后备用。
8、热锅后放入橄榄油，加入葱姜蒜煸炒，炒出香味后把调味料去掉。底油用来拌入煮好的面条。
9、接着另做锅，放入橄榄油。倒入龙虾翻炒，加入一勺料酒。
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10、倒入蚝油汁，适量罗勒叶，继续翻炒，这个要大火，时间10秒就好。
11、加入香葱，切开的小番茄，稍微翻炒就可以出锅。
12、把炒好的龙虾均匀浇汁在刚才备好的面条上就可以享用了。
龙虾肉质鲜美，尤其是虾脑里的红色虾籽，特别美味，拌面条非常不错。
【花儿】 资深美食原创撰稿人 多平台自媒体专栏签约作者 中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾
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