早在三千多年前，商周时代，我们的老祖先就发明了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，两千年后的宋代，蒸馏法的出现让白酒成为中国人饮用的主要酒类。
酒文化在我国可以说是源远流长，尤其是白酒品种繁多，光从香型上就分为七大类：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。在其他香型中，最著名的要属凤香类了，是西凤酒独有。古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，（也是笔者的老家^_^）为中国四大名酒之一。
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各种香型的白酒，不仅满足了不同口味的需求人群，更是迎合了市场！
也造就了酒桌上的礼仪文化。尤其是中国人讲究礼尚往来。逢年过节，朋友聚会，白酒是必不可少的饮料，那么在不同场合，怎样选择最适合的白酒？也是一门很大的学问。
一：婚礼喜宴
不管婚宴是在户外，还是酒店。每桌一瓶白酒，招待亲戚朋友是必不可少的。在喜宴用酒上要注意一点，不宜使用高度酒，因为参加婚礼的朋友大多远道而来。人数相对较对，使用爽口一些的低度酒，不但能增加婚宴的气愤，也能避免因为醉酒带来的不便，毕竟结婚图的就是开心热闹。同时在酒品包装上也可以尽量选择比较喜庆的颜色。
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二：朋友聚会
老友多年不见，难得相聚，必须讲究不醉不归，中国人有句俗话叫“感情深一口闷”这句话更是印证了这一点。酒不需要太好但是一定要喝的痛快，入口要辣，过喉要烧，这才是在酒桌上考验真感情的时候。
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三：公关外交
中国人很多事都是在酒桌上解决的，这是不争的一个事实！做好公关才好办事，要体现出一个公司的实力，或者个人的魅力。钱是肯定不能少花。酒一定要上好酒，拿的出手，叫的出名，但量不宜多！毕竟我们是要在酒桌上解决问题的！
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四：家庭聚会
逢年过节，一家团聚，白酒也是饭桌上必不可少的，尤其是在春节，吃着饺子喝着小酒，用句俗话说就是“饺子就酒越喝越有”因为都是自家人，酒不用太好，中档即可，个人觉得酱香型或者凤香型白酒比较不错，好喝还不上头。
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五：庆功宴
不管是金榜题名，还是表彰获奖者，庆功宴一般都是亲朋好友和亲密社交圈人士参加。这里用酒一定要非常讲究，从包装上来看一定体现出成功的象征，最好以金色为主！酒的命名也要有一定寓意，蕴含祝福或者象征前途无量等等。
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六：家中小酌
相信很多人都有在家独饮的习惯，笔者也有这爱好，看着电视，就着小菜，别有一番滋味。推荐饮用刺激较小的低度酒！适量饮酒有兴奋精神，消除疲劳，促进食物，生津补血等功效。另外，还能舒筋活血，消除积累在动脉壁上有害的胆固醇，起到保护心血管的作用，但是切记一定不可贪杯哦！
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文章的最后笔者在这里提醒大家，酒虽然是好东西，饮用时候一定要根据自身情况，适可而止。过度饮酒对身体造成的伤害是非常大的，如果你的身体还潜在一些未知的疾病，后果可能更加不堪设想。所以请大家适量饮酒，一个健康的身体比什么都重要！
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