金桔，是一种观赏和营养价值都极佳的小乔木，成熟的果实——一个个金灿灿的小金桔，气味芳香异常，更是治疗和预防多种疾病的好食材。
楚景 金桔苗 脆皮金桔 3年苗
金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。其性温、味辛甘酸；具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。也是咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛的食疗佳品。
冬季里，家人常常因为空气质量、工作压力、生活琐事等胃口不佳、心情郁闷，更是经常有咳嗽痰多的状况。金桔可是相当不错的食疗品。
作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。所以今天花儿就和大家分享蜜金桔的制作方法，做出来密封冷藏保存，既是馋嘴的美味小零食，又可以医治多种疾病。
需要原料：
金桔：500克
白砂糖：100克
黄片糖或者冰糖：80克
清水：100毫升
做法：
1、金桔洗净，用盐水浸泡30分钟，接着用厨房用纸擦干，或者自然晾干。
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2、去蒂，然后用小刀在金桔表面纵向切5-6刀，然后用手按扁，挤出里面的籽。
3、准备好一个无水干净密封罐，一层金桔，一层白糖铺好。
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4、腌制2-3天，至白砂糖全部融化，液体增加。
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5、将腌制好的金桔连同汤汁一起放入锅中，加入少许清水河冰糖（或者冰片糖），开小火熬煮，中间要不时搅拌，煮到汤汁浓稠，金桔有些半透明的晶莹感就可以了。
6、蜜好的金桔晾凉，然后干净密封罐冷藏保存，随吃随取，可以当零食直接吃，还可以热水冲饮。
这里有个温馨小贴士：
任何水果，都会有不适宜食用的人群。金桔好吃，但有如下病症的人群不宜食用：凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
【花儿】 资深美食原创撰稿人 多平台自媒体专栏签约作者 中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾
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