【文/美食达人：Meggy】
刚刚入伏，天气会越来越闷热，体内也会因大量流汗而失去太多的营养。光吃素可不成，还是要保证每天有充足的优质动物蛋白质来补充。今天我就用京东生鲜买的“精气神”长白山散养山黑猪肋排做一道解馋又过瘾的“蜜汁黑椒肋排”。一家人都非常喜欢吃。说说笑笑间，800克的烤排骨居然全吃光了！
精气神 长白山山黑猪 肋排段 林间散养 400g/袋
【蜜汁黑椒肋排 】
材料：山黑猪肋排800克，酱油40克，蚝油30克，料酒20克，盐2克，黑胡椒粉3克，蜂蜜适量，黑胡椒碎和辣椒粉少许。
制作过程：
1.猪肋排清洗干净；
2.酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒同入盆中；
3.戴一次性手套抓捏入味；
4.再撒少许黑胡椒碎和辣椒粉，抓捏入味，蒙保鲜膜入冰箱冷藏3个小时左右；
5.将腌好的肋排放在铺了锡纸的烤盘上；
6.用锡纸将排骨包起来，中间留一个小口透气用；
7.入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟；
8.20分钟后，将烤出来的汤汁倒掉，用羊毛刷子在排骨表面刷一层蜂蜜，锡纸打开，重新放进烤箱中，上下火200度烤10分钟即可出炉食用。
小贴士：
1.排骨的调料可以根据个人口味来调整；
2.一定要多腌会儿，这样才能充分入味；
3.表面刷一层蜂蜜，颜色和味道都比较好；
4.用锡纸包裹着烤可以让肉嫩，再打开烤，让多余的水汽蒸发，肉更入味且口感好。
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