最近全国各地高温袭来，我这里都是将近40度，地表温度还不止，真心是没有胃口吃饭，也没有心情冒着热气出门觅食······
所以就自己在家试着第一次做了自己喜欢的意大利面。
说起意大利面，记得那是一个好闺蜜过生日，也是第一次吃了意大利面，从此再也咩有吃过比那更好吃的意大利面，而我，也深深的爱上了那种味道，以至于每个星期都要去吃一顿。
以前是每个星期去吃一顿，现在是自己学着做，想做什么样的就都可以，下班后或是周末，呆在家中，静静的给自己做一顿美食，没有比这更令人高兴和舒服的事了。
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
（意大利面的选择是很重要的一环，在其中起着不可或缺的作用）
【做法】：
1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
注意事项：
1、面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
2、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好
（意大利面除了煮的方法很重要以外，选料也是很重要的一环，直接影响着面的口味）
我个人比较喜欢番茄口味的意面，常常会买，也常常会自己用西红柿去做，喜欢这这种酸酸甜甜的口味，其实地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，为了享受其中，我本人也很喜欢有嚼劲的食物，要是不喜欢硬一些的食物的朋友，可以煮的更软一些。
工作一整天了，回家做碗意大利面给自己吧···
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