蜂蜜厚多士这些年随着港式茶餐厅的普及而流行开来，很多餐厅都号称自己家的蜂蜜厚多士是必点甜品。其实蜂蜜厚多士只是香港人的翻译，并不是港式餐厅的发明，真正发明它的是日本人哦。所以它的直译名字应该叫瑟谷蜂蜜吐司（Shibuya Honey Toast），涩谷嘛就是日本东京的涩谷咯！
——基础白吐司配方——
基础款白吐司
△食材
450g吐司盒一个
高粉 220g
低粉 30g
干酵母 3.5g
奶粉 10g
盐 2g
蛋液 30g
无盐黄油 25g
牛奶 135g
△步骤：
①将除黄油以外的所有材料混合倒入厨师机中（食盐、酵母分开放置），厨师机低速搅打面团至扩展阶段（拉膜，裂较为粗糙）
②加入黄油揉至完全阶段，可以拉出手套膜，破洞边缘光滑
③将步骤②的所得面团滚圆，使面团收口向下，放于盆中，封好保鲜膜，室温下发酵至2倍大小
④将发酵好的面团取出排气，等分成3份，滚圆后盖好保鲜膜，室温下松弛约20分钟
⑤将松弛好的面团擀成椭圆形，卷起后盖好保鲜膜松弛约10分钟左右；将面团再次成椭圆形，卷起后放入吐司盒中
⑥吐司盒表面用保鲜膜封好，室温下发酵至模具9分满的位置，揭下保鲜膜，插上吐司盖
⑦烤箱预热上下火180度，烤箱中下层烘烤约40分钟，出炉后立刻倒在烤架上放凉，即可完成
——基础版日式蜂蜜厚多士——
日本主妇的涩谷蜂蜜吐司配方
△食材
白吐司 1/3个
蜂蜜 30ml
无盐黄油 15ml
香草冰淇淋 适量
淡奶油 80g
糖粉 10g
草莓 少许
迷你奥利奥 几块
巧克力豆 少许
牛奶巧克力 少许
△步骤：
①首先取一个白吐司，用锯齿刀切出1/3大小，在吐司内挖出一个正方形内心（距吐司外围约1.5cm）
②将挖出的面包芯切成正方形大块儿，在面包芯表面刷上蜂蜜与融化的无盐黄油
③烤箱预热上下火180度，烤箱中层烘烤面包芯约10分钟左右，将面包芯烤脆，取出放凉，备用
④将烤好放凉的面包芯码入吐司内，撒上少许切碎的草莓果肉，再放上一层面包芯
⑤冰淇淋室温稍微化冻，用冰淇淋勺舀球，放在吐司表面，淡奶油加入糖粉打至约9分发的状态，填入裱花袋中，挤在吐司表面
⑥将奥利奥、草莓、巧克力豆放在吐司上装饰；牛奶巧克力隔水融化，填入裱花袋中，挤在吐司表面，点缀少许薄荷叶装饰，即可完成
——花样繁多的美颜厚多士——
豪放欧美版版蜂蜜厚多士
△食材
白吐司 1/3个
无盐黄油 适量（随个人口味）
冰淇淋球 2个
费列罗 2个
花生酱 60ml
蜂蜜 30ml
△步骤：
①首先取一个白吐司，用锯齿刀切出1/3大小，在吐司内挖出一个正方形内心（距吐司外围约1.5cm）
②无盐黄油隔水融化，刷在面包芯与吐司表面；烤箱预热上下火180度，将吐司与面包芯一起放入烤箱，烘烤约10分钟左右，取出放凉
③将烤好的面包芯填入吐司之内，费列罗对半切开，与冰淇淋球一起放在吐司上装饰
④花生酱隔水软化，填入裱花袋中，挤在吐司表面；将蜂蜜淋在吐司上，即可完成
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迷你日式抹茶厚多士
△食材
吐司 1/2个
无盐黄油（融化） 60ml
蜂蜜 15ml
抹茶粉 3g
抹茶冰淇淋 少许
△步骤：
①将吐司切成5cm左右的厚片，修去四边，切成边长为5cm左右的正方形面包块儿
②将无盐黄油、蜂蜜、抹茶粉混合打匀，过筛一次，滤去抹茶粉的结块，将制作好的抹茶混合物刷于面包块的表面
③锅内加入适量食用油，中火将食用油烧热，将面包块下入油锅，快速炸制，捞出控油
④将控好油的面包块儿放入盘中，在上边舀上一勺冰淇淋，撒上少许抹茶粉装饰（配方份额外），即可完成
——夏日凹造型小能手——
厚多士，确实是个“凹”的造型哎~
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