大堆大堆的营养片剂，是现在不少人的常备物品了。这些营养素药片是各位平时补充营养和进行补足自身平时缺失的膳食的好帮手。
这些合成片剂大多由复合原料组成，一片就能满足多种必须元素和营养素的补充。但之后就有很多人有了这么一个大胆的想法：
如果一个人每天只吃各种营养素，那么他能够活下来么？
人体每日必须是什么
膳食金字塔，相信大家基本上多少都看到过这张图，它表示了我们平时每日最适当的食物进食组成部分；
而这张图的比例也并非是空穴来风，它的比例源自于我们每日所需要的营养素：
人体每日需要七大营养素：水、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。我们每天所吃的食物在体内经过转化，成为如上所述的营养素，从而被人体吸收。
其间，当然有些营养素平时的生活中就能补充到，例如水。但其他的营养素，靠片剂和营养素就能否堵上每日所需了呢？
食物中的营养元素多样性、每日所需能量无法满足
我们每天吃下去的食物所转变成的营养素，并不完全单单只是吸收的那些营养素而已。
首先，经常锻炼的人都知道要控制自己的热量摄入量。而热量摄入的来源是什么呢？——碳水化合物，脂肪，蛋白质。这些片剂一般不会提供，仅有蛋白粉可以补充一部分蛋白质。
此外，人体吃下天然食物的时候，会连同一部分辅助营养素一同吸收，以让食物中的营养素更好地吸收，而合成片剂大多营养单一，没有多种辅助营养素的参与，因而很容易患上营养素单一缺乏的问题。
例如，水果果实中的维生素c常常伴生维生素p以加强维生素c的吸收，还会同时伴有矿物质等。但人工合成维生素c则通常只是维生素c，不含其他各种物质。
这种营养素单一性通常也发生在其他的合成营养素中，例如人体所需要的氨基酸是通过使用的多种蛋白食物——例如肉、蛋、奶、豆制品等在体内进行水解吸收而得来的，但蛋白粉通常来说蛋白质成分单一，水解后的产物也不如天然食物这么丰富。
更别说，每日日常所需提供能量来源的碳水化合物以及脂肪，通常的片剂都不会提供。一点能量都不上，你是想有气无力地躺倒，还是躺倒，还是躺倒呢？
水服无法吸收所有的营养素
大部分营养片剂在大家服用的时候，通常都是水服。
但是光水服就想吸收所有的营养了？少年，你太天真太na?ve了——
营养素并非全水溶，光用水是没有办法帮助你吸收到所有的营养素的。
举个例子，维生素就分为了2大类，水溶性和脂溶性。水溶性维生素可以通过水来辅助吸收，并在过量吸收时通过尿液排出体外。而脂溶性维生素必须需要脂肪来配合吸收和储存——也就是说，如果你不来点抽脂和肥肉（并不一定），那么这部分营养素就白白浪费了。
维生素族群中就有很多脂溶性维生素，例如常见的维生素A——夜盲症克星，维生素D——钙质吸收好帮手，维生素E——抗氧化先锋，维生素K——优秀凝血剂。
如果光只是用水来送服这些营养片剂的话，那么你就要和这些营养素说拜拜了。这也就是为什么红萝卜会建议用油炒着吃的原因。
辅助作用的物质缺失
有些物质通常并不能作为营养被吸收，比如纤维素便是。
纤维素大量存在于绿色植物蔬菜中，但由于人体并不包含消化纤维素所需要的纤维素酶，无法将纤维素水解为单糖和双糖，因此也无法吸收纤维素——这也是为什么你不能像羊一样，肚子饿了吃点纸就能活下去。
但这并不表示纤维素是个毫无作用的产物，纤维素在肠道中能够加速肠道的蠕动，并能够结合一部分胆固醇和甘油三脂等有害物质排出体外。
通常的营养片剂中一般不包含像纤维素这些辅助物质，不过现今虽然也有纤维素片之类的产品，但与天然食物中的纤维素相比，总是会打点折扣。
吸收率不足和过量吸收
这就是个如何控量的问题了。
压成片剂的营养片，通常是进入胃部和胃酸进行反应后缓慢溶解才能得以吸收其中的营养成分，溶解的过程要慢于吃下嚼碎的食物与胃酸进行充分混合后再送入小肠进行养分吸收的过程。有研究数据表明，片剂的吸收效率大约是10%-20%，而食物的吸收率通常为30%。
控量又是另一个需要注意的问题了。片剂如果不注意，很容易食用过量，而天然食物就算吃得过量也会被身体处理后排出。
说起来，老天创造了这么多美食和美味，为何我们要抛弃这些美味而又能为你带来营养和健康的东西呢？
人工造物鬼斧神工，但在补充营养这件事情上——没错，片剂是个很好的补充自己缺失膳食环节的帮手，它只能当补充，而成不了气候。要真正保持健康的身体，还是一边吃，一边思考吧。
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