长这么大，有没有哪道菜能唤醒你情感？比如，过年才能吃到的红烧肉；校门口，一到晚上就人头攒动的小吃摊；工作后，宁愿早起5分钟，也要排队买的杂粮煎饼……美食总能附带情感和故事。
我一直觉得，如果仅仅为了活着而吃，生活会少了很多趣味~我看过很多美食的电影，美食就像催化剂，把人串联起来，发酵出不同的故事……
今天想跟你们分享的食谱，于我而言，便是不一样的存在↓↓↓
刚上大学那会儿，文明宿舍的评分是跟奖学金挂钩的。所以当得知参加学校组织的厨艺大赛，就能给宿舍评比加分时，我们宿舍果断报名，这道土豆泥沙拉就是我们的参赛作品。
比赛那天，我们宿舍完全被当时的阵仗给吓到了：身边的同学，有为了剁鱼剁肉抢砧板的；有带了一堆高档食材秒杀我们这群穷学生的；更有甚者，竟然开始亲手和面，做！拉！面！（吓！我上的真不是厨师学校啊喂！）……所以，像我们宿舍这种，报名的菜肴连油锅都不需要的，只好默默缩在比赛场地的最外围。
结局你猜到了吗？我们竟然第一名！4个毫无烹饪经验的厨艺小白，用最简单的食材，pk掉了众多“大神”，是不是万万没想到？
给你们看一下当时比赛的作品↓↓↓
找不到参赛时的作品照片了，大概还原了一下当时的摆盘
现在想来，这道菜之所以杀出重围，赢得评委青睐，是因为，比起那些高难度的硬菜，ta清新的口感和略微精致的摆盘会让人眼前一亮吧。所以，如果你是厨艺小白，又想不露声色地假装厨艺一流，这道菜再合适不过。
自打开始做公号，我就一直想分享给大家，这是一个毫无烹饪经验的厨艺小白也能轻松上手的菜。闷热的夏天，吃之前放冰箱里冰镇片刻，便能得到犹如冰激凌般冰爽润滑的口感，是不是很棒？
废话不多说了，上食谱~
- 你需要 -
土豆 … 1 个
鸡蛋 … 1 个
黄瓜 … 1/2 根
洋葱（可没有）… 1/4 个
火腿肠（可没有）… 1/2 根
沙拉酱（香甜口味）… 2-3 大勺
- 做法 -
这次偷懒没切块，你们还是切一下吧，不然费时！
一个土豆切块，放到蒸笼里蒸熟，直到用筷子能轻松戳穿，蒸土豆的同时，利用蒸笼里的水将一个鸡蛋煮熟；
tips：
土豆切的越小，越能节省蒸土豆的时间；
蒸土豆时，可以不用削皮，蒸熟后，土豆皮一撕就掉；
没有蒸笼就把土豆整个放到水里，小火煮熟，千万不要把土豆切开，吸收过多水分的土豆会太湿，没有办法做成土豆泥；
鸡蛋要煮12min以上，确保完全煮熟，煮好后放入冷水中过凉，利于剥壳。
蒸土豆的同时，将1/4个洋葱、1/2根火腿肠切碎，1/2根黄瓜切成薄片；
tips:
洋葱可放可不放，怕辣可以用黄洋葱；
火腿肠可放可不放；
黄瓜一定要放！放了解腻。可以切丁，也可以像我一样切薄片。
蒸好的土豆去皮后，用勺子碾成泥，同时可以放入鸡蛋黄，洋葱也在这步放，拌匀后稍微晾凉；最后把火腿肠丁、黄瓜片以及切碎的蛋白放入土豆泥中，挤入两大勺沙拉，搅拌均匀即可。
tips：
我喜欢碾土豆的时候保留一些块状，吃起来口感更为丰富，如果你喜欢细腻口感的，就认认真真把土豆完全碾成泥；
洋葱要趁热放才不会太辛辣；
沙拉的量根据自己的喜好，少量多次调试，边放边尝；
我用的是丘比香甜口味的，不建议用脂肪减半那款，偏酸味道不好。
省事点可以捏成球，或者直接装入盘中就好啦。
想要逼格更高一点，可以试试这种摆盘，操作起来也一点不麻烦。方法如下：
将土豆泥整成特定的形状，可以用饭盒压成正方形，你们捏成圆形也是可以的；
找一个塑料袋，将沙拉酱挤入一个角内，然后剪一个小小的口子，开口一定要小！大了就不好看啦；
将沙拉酱一条条挤到土豆泥上即可；
最后可以再装饰两片黄瓜，看上去是不是还蛮上档次的？做好后可以放冰箱冷藏片刻，凉凉的很适合夏天呢~
今天的方子讲得详细吧，小白们一定要尝试一下哦~
祝大家只长颜值不长膘！
我是咻咻，一个曾经朝9晚9、天天吸霾加班的小设计；有一天，我决定过想要的生活，于是有了咻咻美食工作室，在这儿分享我的美食心得，连接更多钟情于美食的小伙伴；走出自己的小世界，原来大千世界如此生动有趣。
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