传说嗜辣如命的食客眼里是容不下三鲜的。
据吃饭不配一勺老干妈辣酱就觉得今天白活了的张志刚讲，在他们这些热爱辣味食物的人群中，流传着一条曾经不成文但现在成文并随时准备申遗的口味判断标准，那就是：
一般辣辣特别辣变态辣菊花疼
“想要加入我们，首先要有高度的使命感，要时刻和三鲜划清界线，微辣是三鲜的一部分，所以微辣也不行。”张志刚拿起桌上的辣酱一边端详一边说，“尽管并不是所有人都能承受辣味的终极，但只要你肯努力，比如经常体验我接下来推荐的这些食物，相信总有一天会为自己的选择而感到自豪。”
火锅
火锅就像是入学考试，沸腾的火锅汤表面一定要漂着一层厚厚的红油才算正宗。鸳鸯锅是绝对不能点的，身为一个视吃辣为己任的男子，要明白一切试图用一道金属片区分麻辣火锅的行为都是纸老虎。
辣条
如果说火锅是入学考试，那么辣条就是随堂测验。口味丰富形状各异的辣条为你我漫漫人生路平添了许多面红耳赤的美好，无论它的名字被改成“唐僧肉”还是“大面筋”，都无法撼动它在我们朴实生活中的地位。
泡椒凤爪
青春就像是一袋吃不完的泡椒凤爪，酸酸辣辣到忧伤。相比较火锅和辣条，泡椒带来的辣味可以说是一种令人为之侧目的刻奇，而伴随在其中的凤爪则更是“刻奇中的刻奇”——当我们吃着脆生生的凤爪时，为看球熬过的午夜、为打发无聊浪费的时光、为某个姑娘付出的努力都会涌上心头。（当然泡椒笋干也凑合，但效果比不上凤爪）
变态烤翅
变态烤翅是一次不痛不痒的期中考试，这场考试的意义并不是让你和他人攀比自己敢吃几串，而是使你清醒地认识到自己可以吃几串，并且在接下来的日子里如何敢吃更多。如果失败了，就蹲下来抱抱自己。
芥末黄瓜
尽管芥末的辣和辣椒的辣有着本质区别，但对一个为辣痴狂的人来说，有容乃大，才是对食物的尊重——如果觉得芥末膏味道不够浓厚，可以再加一些芥末油，之后你就会感觉到有一种直冲云霄的力量在自己的鼻腔和天灵盖之间回荡。
麻辣牛肉干
只体验过以上那些或绵长或脆爽的辣味显然是不够的，最后你还得老老实实让味蕾接受一次麻辣牛肉干的洗礼——切记千万不要搞混了牛肉干和麻辣牛肉干，真正的麻辣牛肉干一定要按照老四川的那套烹饪技法，不管是辣酱的炒制还是卤料的准备，都不是刚进后厨没几年的毛头小子可以搞定的。
数年的厨艺积淀足矣把控麻辣牛肉干的味道，而用肉的选择则在口感上起着重要作用。几经探寻，中式卤菜大师贾有文先生最终选择了来自潘帕斯草原的进口牛腱肉作为原料，结合四川传统烹饪，制作出“嗨！牛”麻辣冷吃牛肉干——你以为撕开牛肉之后流淌在其中的是红油么？不，那是辣信仰者的灵魂！
没有什么事情是吃一罐麻辣牛肉干解决不了的，如果有，那就两罐。
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（作者：jd_710c36e5d9432）
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