导读中国饮食文化源远流长，其中,粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。而葡萄酒品鉴向来注重配餐，中国菜和葡萄酒怎么样完美结合？
粤菜小科普：粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺)，是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系
1清蒸鱼
红酒推荐：选择轻到中等酒体的高品质白葡萄酒或红葡萄酒；中等酒体、经过长时间带酒泥陈酿的年份香槟或者酒体轻盈、香气淡雅的葡萄酒
2.烧鹅或烧鸭、烤乳猪
红酒推荐：搭配酒体饱满、果香浓郁、高酸度、高丹宁的红葡萄酒或者酒体饱满的香槟、半干的雷司令以及具备足够酸度的琼瑶浆白葡萄酒
3.打边炉（火锅）
红酒推荐：时间酿出的精品—黑皮诺
黑皮诺是葡萄酒中，果香最浓郁的一款。色泽更是鲜红透亮，只在酒杯里，就是餐桌上的风景线。这种细小的葡萄成熟较迟，更通常是比较贵的选择，但是也同样提供了与价格相衬的美味
4.清蒸蟹、白灼虾
红酒推荐：干型、酸度偏高：因为毕竟清蒸蟹是熟的，不想很多生海鲜需要高酸度去搭配、去腥。清蒸蟹更多的是鲜、香，不需要过高的酸度去杀她的腥味
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