｛苦瓜皮蛋小香米粥｝
蒙清 杂粮 有机 小香米 500g （清水河小香米）
苦性食物多寒凉，食之能降火。因此，夏天像苦菜、苦瓜、莲子芯、苦荞等等就成了很多家庭餐桌上的常见食物。
今天我们用到的苦瓜在中医中是除邪热，解劳乏，清心明目的，苦瓜在粥里也是清脆爽口，别有风味；皮蛋可泻肺热、醒酒、去大肠火；小香米相对来说要温和，暖胃，促消化；这款粥很适合夏季吃，但是皮蛋大家就不要吃太多。所以夏季苦菜等苦味和小香米一起熬粥是不错的！
苦瓜皮蛋小香米粥一人份配料
小香米50g；皮蛋半颗；苦瓜切一个皮蛋大小一块；姜切小指长一段；葱适量；盐一勺；香油一勺；
详细做法：
锅内加水，小香米与水的比例与1：13，放入小香米中火煮粥
2.苦瓜竖起，切成四等分，将中间的籽瓤切去，切成小丁；皮蛋切成丁；葱切成小丁，姜切丝；
3.小香米粥熬煮30分钟后依次加入苦瓜、皮蛋、姜丝熬煮10分钟
4.关火，淋入香油、洒上葱花、加一勺盐出锅
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