随着夏天悄悄走近，温度不断攀升也让大家感受到了些许炎热的气息，有人换上了短袖短裤，对着即将到来的夏天跃跃欲试，冷饮，西瓜，冰激凌向所有人开始招手。其实，大家只要留心观察，就会发现，在各大超市里，有一片小区域，也在渐渐的红火起来，粗粮养生坊的人群也渐渐多起来了。
本周，粗粮养生坊的试吃促销活动如火如荼进行着，全国各地柜台的导购大姐们如同大厨一般，想着法子制作好吃的试吃品给大家品尝：
银耳莲子羹
红豆薏米粥
粥类产品美味爽口，受到了许多消费者的喜爱。在试吃中，导购还介绍了一位新面孔给消费者们认识：
它叫秋耳，起源于清朝，据说当时有个太医发现一种生物，很像木耳，但是这种木耳是黑色的，这种生植物是有点发暗绿色，而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高，当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。现在秋木耳指的是东北秋季收获的木耳。
秋木耳和黑木耳都是我们常见的菌类，有提高人体免疫力和预防癌症等功效，所以这两种菌类都受到了大家的喜欢，不过秋木耳和黑木耳还是有很大差别的，秋耳的营养成分远远高于黑木耳。
秋耳有哪些好处
秋木耳是最好的木耳，营养价值最高，含有人体必须的八种氨基酸和维生素，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。秋木耳和黑木耳在口感上也是有区别的，春季采摘的木耳叫春耳，夏季采摘的叫伏耳，这两种木耳口感和质量都相差不多，统称为春耳。秋节采摘的就叫秋耳了。区别是春耳薄一些，大一些，口感发脆。秋木耳一般都比较小，但耳片比较舒展，厚一些，口感劲道。秋木耳含有人体必须的8种氨基酸，含维生素B2是米的10倍，多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，同时，新鲜的木耳每100克含铁98毫克，含量是肉类的100倍以上，钙质为肉类的30倍。李时珍《本草纲目》载：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以软湿者佳也。曰鸡、曰土从，因味似也。”秋木耳这么好，那么食用方法到底有哪些呢？
凉拌秋耳
焯水过后，可以根据口感要求决定是否过凉水。过凉水后口感会发脆一些，不过凉水自然晾凉就仍然是肉肉的口感。调料也是极为简单的，只需加入陈醋、生抽、少许盐，少量白糖提鲜。比例可以根据自己的口味来调整。加点蒜末更有滋味。如果能冰镇一下食用，那口感更棒，适合炎热的夏天食用。
腐竹秋耳炒肉
秋耳和腐竹都用冷水泡发，腐竹剪成段，泡发好的秋耳和腐竹放入热水中焯烫，捞出沥干水分备用。锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂，放入葱蒜炒香，调入生翻炒出香味，再倒入烫好的木耳和腐竹翻炒，最后调入盐、鸡精、老干妈，翻炒均匀即可出锅，一份香辣爽口的腐竹秋耳炒肉就可以出锅了。
看了以上那么多，不知您有没有肚子咕咕叫了呢，炎炎夏日，一份爽脆的秋耳配上一碗香喷喷的杂粮米饭，美味与营养兼备，为夏天带来一丝凉爽与清新。
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