撩妹大法
●吃饭------太拥挤
●逛街------人太多
●买花------太庸俗
●电影------太无趣
那做什么？
偷偷告诉你，回家做酸奶！给她一个惊喜！
一、 材料准备
纯牛奶500ml、原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的）、电饭锅、带盖瓷杯、勺子、小锅
二、制作方法
1、将所有工具(瓶子，保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉；
2、将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热；
3、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可（晾凉也可），倒入酸奶；
4、将牛奶和酸奶充分搅拌均匀；
? 5、盖好盖子，放在约40度的环境中（乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度），时间约6－8小时（受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定）； 6、大约6-8小时后，浓稠的酸奶就做好了，刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正； 7、吃的时候可以加糖、蜂蜜、草莓、火龙果蜜豆、果酱均可。 三、注意事项 1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的原味酸奶； 2、将牛奶加热一下是为了消毒，去掉杂菌，使发酵更加容易。如果嫌麻烦，可以不加热，直接用纯牛奶与酸奶混合即可。但容器要经过消毒。 3、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。4、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 5、自制的酸奶可以再作为菌种再使用一次，因为自己制作容易沾染杂菌，所以最多使用一次就不要再用了。 6、制成酸奶后可能出现乳清（淡黄色透明水样液体），主要原因可能有：A、乳酸菌的活性不够。B、发酵和保存过程中容器晃动较多的话容易出现较多乳清。C、发酵温度过高使发酵过盛，酸度过高，乳清也会析出较多。
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