吃货教你挑瓜子（上）

旭东酸酸甜甜的话梅西瓜子广受欢迎，但是大部分嗑官都不知道西瓜子怎么挑选，作为资深吃货的小编亲授各位嗑官挑选西瓜子的秘籍！

——之吃货教你挑瓜子（上）

到底如何挑选优质的西瓜子呢？

看瓜壳

好的瓜子壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满，质地好黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红

不好的瓜子颜色过于发亮，多半为漂洗且经过打蜡，这种瓜子不宜食用

壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干表面有黑斑者，则已变质

2.看瓜仁

壳，外形饱满、颗粒均匀者优质，颗粒越均匀其生产加工过程越复杂，过程也是越严苛，味道更为均匀，每一颗都香酥，每一粒都回味无穷

嗑开，看子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优

（旭东瓜子粒粒均匀，经过层层筛选，只为将最美味的瓜子给最好的你们）

壳形瘪瘦、稂莠不齐，颗粒不均匀者质次；嫩子、白秕为劣品

3.磕一磕

用牙嗑瓜子易碎，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干

用牙齿嗑易裂，声轻或无声者，瓜子湿度较高，味道更为甘甜

一嗑三开，有香甜味而不油腻者，质优，

旭东话梅味西瓜子，味道酸甜，果肉甘甜回味，百里挑一

不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子。这类瓜子是经过人工加工的，在瓜子炒制过程中添加了化学成分，不建议食用！！！（重要的事情，需要三个感叹号）

旭东话梅西瓜子优选新疆西瓜籽为原料

自然光泽，粒粒饱满，香甜不油腻

选购瓜子时别忘了以上小妙招哦