文、图/京东生鲜
中国樱桃栽培始于19世纪70年代。据《满洲之果树》1915年记载，1871年美国传教士J.L.Nevius带进了首批10个品种的甜樱桃苗木、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种种植于山东烟台东南山。
2016年5月，本鲜女来到了山东烟台门楼镇大樱桃种植基地，在看到满园子枝繁叶茂果实累累的时候，就暗暗下决心：一定要帮大家好好尝尝这里鲜嫩多汁、口腹余香的樱桃！
刚到达目的地，热情的果农老乡立马就拿出了许许多多的樱桃品种请我们试吃。本鲜女顿时心里就乐开了花！咳咳，当然不会只顾着吃，还要给你们秀美图呐！
外表通透，细长而紧实，坚挺而有型的是仙美大红灯，口感酸甜多汁，爽脆香甜，甜蜜中带一点点酸，还有一缕清香萦绕口中……科学验证：所有品种的樱桃美容养颜的功效都是极好的喔！
肉厚核小，口感丰富，色彩艳丽，大小均匀的是美早。教大家5秒钟记住这个名字：“吃我早一点，美早一点”！是不是一下子就能记住了？这种樱桃吃起来口口余香，个大汁多，简直就像是吃到了外国“车厘子”！
据果农老乡说，烟台樱桃种植至今，已经有100多个品种了，并且因为樱桃成熟时间早，避开了农业害虫的侵害，天然无污染，营养价值在水果界也是首屈一指，素有“早春第一果”的美誉！
可是，樱桃皮薄易坏难储存，运输是个大问题。怎样才能让大家吃到新鲜、颜好、口感佳的烟台大樱桃，正是本鲜女这次出行的任务：要重点给大家秀一秀这其中的奥秘。
午饭过后，第一时间就奔去了京东大物流之冷链仓，给大家揭开京东生鲜是如何做到在48小时内让樱桃从枝头到达你的舌尖！
Part 1 凌晨采摘
樱桃园里的采摘师傅们对这个时节凌晨三点的夜空可以说是极其熟悉。他们每天披星戴月，从凌晨3点到清晨6点一直在樱桃园内进行采摘。之所以选这个时间段来采摘烟台大樱桃，是因为日照温度已全面褪去，此时采摘能为樱桃后期冷却保鲜打好坚实的基础，保持较高的新鲜指数。
Part 2 水冷技术
通过水冷这种天然的保鲜技术，从枝头采摘的新鲜樱桃迅速冷却至0-5摄氏度，去除田间热，最大程度锁住鲜味、糖分等，方便运输。
Part 3 协同仓＋全程冷链物流
协同仓是实现京东生鲜最短、最优的供应链的重要一环。它直接建立在果园旁边，可以最大程度降低樱桃这种保质期极短的生鲜产品的损耗，冷却后的樱桃会从这里开启它们的新鲜旅程。
接下来京东快递小哥就会带着它们，通过飞机及专业的物流冷链车，在48小时内送达你面前，满足你想第一时间吃到新鲜樱桃的心愿。
未来3年，京东将在规划建设更多的冷链仓，打造全程冷链物流网络，真正做到从枝头到舌头，从田间到嘴边，让更多的人吃上更天然新鲜的食物。
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