锌是人体必需的微量元素，是人体代谢很多金属酶的组成成分或酶的激活剂，它在人体内虽含量少，但对维持正常生长发育十分重要。婴儿生长发育迅速，对锌的需要量相对较多，所以也最容易缺锌。治疗缺锌，食疗要比药物安全，所以药物治疗的同时，应摄入足量含锌量较高的食品。
锌缺乏症状主要表现：
厌食是小儿缺锌早期症状之一，有的喜欢吃泥土、煤渣、纸张、烟头、手指甲等异食癖，患儿可有顽固腹泻，肢端皮肤损害，脱发、生长发育落后，免疫功能低下容易感染，以及上腹疼痛、复发性口腔溃疡、不爱睡觉等。孕妇严重缺锌胎儿可生长发育缓慢，畸形。
缺锌的诊断：血清锌测定
诊断锌缺乏既要看引起缺乏的原因和临床症状，又要结合化验综合判断，血清锌测定能比较准确反映出体内的实际营养状况，儿童血清锌正常值是11.99-19.28μmol/L，全血锌 76.5-170μmol/L，发锌、尿锌准确性差只供参考。我国多数学者认为，血清锌低于11.0 μmol/L为小儿低限值，低于此值为低血锌状态。
补锌：口服硫酸锌制剂或服用含锌食物
预防和治疗锌缺乏，要查明锌缺乏症的病因，并治疗原发病，并视情况采用口服硫酸锌制剂或服用含锌食物。1988年中国营养学会推荐了我国锌的需要量，正常人每日供给量：0-6个月3mg，7-12个月5mg，1-10岁为10mg，成人15mg，孕妇及乳母每天20mg。
元素锌lmg等于硫酸锌4.4mg，葡萄糖酸锌7mg，醋酸锌3mg，氯化锌2.1mg。具体用量可以依次折算，药物补锌疗程可视病情及原因而定，一般疗程以2-3个月为宜。
食疗要比药物安全，所以药物治疗同时，应摄入足量含锌量较高的食品，这是一个安全廉价的好方法。
扒一扒：含锌量的高食物
瘦肉、肝、蛋、花生、芝麻、大豆制品、核桃、鱼、鲜扇贝、可可中所含锌量较高，牡蛎的含锌量甚至超过1000毫克/公斤以上，人奶锌易于吸收，动物性食品较植物性食品锌的生物活性大，较易吸收和利用。
提醒：
1、药物补锌则不宜过量，长期过量补锌可引起铜缺乏，另外如需要同时补锌和钙的小儿，两药的用药时间要隔开2小时以上，以免影响吸收。
2、人体所需要的锌和其它各种元素都可以从食物中得到补充。只要在平时饮食中做到粗细结合、荤素搭配、不偏食，人体对各种元素的需要基本上就能得到满足，跟风补充营养素并无必要。
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