德式厨房里的妙物

对于现代人来说，现代都市林立的酒店餐馆让我们的一日三餐有了便捷的来源，烹饪似乎成了一项渐渐被人生疏的技能。身边许多妹纸们都跟我抱怨过下厨的辛苦，说做饭既费时又费力，还经常产出黑暗料理，不仅没能秀一把厨艺，还成了朋友们的笑柄。其实亲爱的，你不是没有蕙质兰心，不过是缺了一点小小的帮助。古人云：“工欲善其事，必先利其器。”，善用一些厨房里的小发明，会让你轻而易举得到“大厨”的称号。

说到工具，就不得不提德国这个世界上出了名，爱用善用工具的国家。德国人这个特点也体现在了烹饪上，厨房里摆满了大大小小千奇百怪的厨具，让每一道做菜的工序都变得简单无比。据说德国人的厨房是这样子的：

德式厨房里的妙物，真是让人一见倾心，相见恨晚呐！今天就带你走进德式厨房，看看德国人是怎么轻松愉快地下厨房吧！

Fissler 切碎机

食材处理一直是做菜最麻烦的一道工序，费时费力不说，还容易误伤自己。实用型五颗星的厨具，当属这个小小的切碎机。有了这个切碎机，葱姜蒜末各种手到擒来，切洋葱末再也不会让自己流泪。尤其是在包饺子的时候，将肉馅儿一起放进去搅拌，省时省力，而且搅拌得十分均匀。

【香港直邮】 德国Fissler菲仕乐手动料理机食物搅拌器切碎机甩干机 900ml

WMF Top Tools 压蒜器

同样好用的还有这个做蒜泥的小道具。把蒜放在那个小圆筒里，轻轻挤压，蒜泥就会从圆筒下挤出来了。有了它我再也没用刀剁过蒜末。不过美中不足的是它只能用来压制蒜泥，无从处理其他食材，功能有所局限。

WMF Gourmet 榨汁器

如果你是热爱烘焙的人，那么一款柠檬榨汁的小道具必不可少。

烘焙里几乎每道食谱都有柠檬汁的参与。新鲜的柠檬汁犹如点睛之笔，给甜腻的甜品加入一丝清新的味道。但没有恰当的工具，想好好的挤出半碗柠檬汁，真是会费了老劲儿，往往弄得柠檬汁乱溅，又挤不出几滴。有了这个榨汁的小道具，只要把柠檬对半切，按在凸起的尖顶旋转一圈，轻轻松松得到纯粹的柠檬汁，柠檬籽、少许的柠檬果肉都会被它自带的滤网滤掉。

PHILIPS HR7778/00 食物料理机

如果说厨房里到处都是这样零零碎碎的小东西，那就太不符合德国人严谨整洁的个性了。德式厨房里当然会有整合了切沫、榨汁、切丝、切片、切丁一整个系列，以及其他n项功能的集大成至美（霸王）之作：

飞利浦（PHILIPS）HR2100/50 搅拌器搅拌机 400瓦 1.5升 2档速度及点

有没有感觉到来自机械王国的王霸之气……不但实现了食材的各种处理方法一体化，还附有榨汁搅拌的多项功能，当然，价格也一样霸王。这款霸气的机器一直存在我购物车里，垂涎已久不得染指，看一次心里就念一次：“等我有了钱……”。所以从性价比和节省厨房空间的角度考虑，还是前面几个小道具更方便实惠。

计时器

处理好食材之后，掌握火候乃是考验厨艺的第二大难关。

这里推荐一个小小的助手，厨房时钟。

依铂雷司计时器不锈钢机械定时器提醒器厨房配件小工具手转陀螺

许多炖煮的菜肴，或者烘焙的甜品需要定时出炉，有时想心里记着时间，忙起来却容易忘掉。一个小小的厨房时钟定时器可以替你记着时间，提醒你该去关注一下那些被遗忘的佳肴。它的定时范围一般是一个小时，所以又叫做短时间定时器，对于大部分菜肴，尤其是烤箱菜品绝对够用了。

The DJ-themed kitchen timer

这种厨房定时器有好多造型，不但有各种蔬菜水果的，还有猫头鹰，奶牛等等动物的，非常之萌，弄得我每次看到都想再买一个。

Philips 空气炸锅

掌握火候还是煎炸类食物的一大难点。永远搞不懂菜谱里常写的“油温八成热的时候下锅”里的八成热是什么温度，炸到金黄色究竟是要炸几分钟，所以做煎炸这类菜基本是失败告终。对炸不好一切食物星人，一个空气炸锅成了厨房必备。

飞利浦（PHILIPS）无油空气炸锅三代HD9233多功能空气锅电炸锅薯条机

顾名思义，这个炸锅是用热空气快速加热食物，达到煎炸的效果。它可以（据官方说法）让食物减少80%的油脂含量。我自己用的时候，完全没放油，炸出来的鸡柳和油锅做的一样酥脆。于是它就完全征服了我。另外用的时候非常方便，设定温度模式之后就不用管它了，运行完之后会自动跳到保温模式，绝不会有炸过火的危险。它清洗起来十分方便，里面放食物的炸锅可以拆卸，便于拿出来清洗。如果嫌每用一次都有清洗麻烦的话，可以在使用的时候垫一块铝箔，把要炸的食物包起来，这样炸锅用完了之后依然是干干净净的。

Russell Hobbs 电蒸笼

蒸是一种做中国菜时常常用到的手段，蒸菜不但清淡可口，而且能最大程度地保留食物里的营养物质，是最健康的烹饪方法。相信每个中国家庭里都有一口蒸锅。德式厨房里蒸锅也有重要地位。下面这款蒸锅在我认识的人里好评如潮。首先它有三层，容量很大，可以同时蒸两三道菜。最下面蒸一道鱼，中间一道茄子，最上面蒸一碗喷香的米饭，只要这一个机器就可以搞定一个人的营养晚餐。其次它有定时功能，每次使用前将底部的水加满，就不用担心会把水烧干出现厨房事故。

反面例子

德国人开发起新奇厨具可谓不计其数，不厌其烦，不分青红皂白，不……讲了这么多神奇实用的厨房小帮手，也要提两个反面例子，比如曾经看到一家厨具店在卖包饺子的神器：

Kuchenprofi 饺子神器

好想告诉他们，包饺子只要简简单单地捏一下就可以了，还是我们中国人动手能力强！

还有每次来德国的小伙伴都要买的钢皂。钢皂的火爆程度，对我来说简直是不解之谜。以前跟风买过一个，它的使用方法是，下厨之后用钢皂洗手两分钟，用处是可以吸去手上的鱼或者洋葱这类食材的余味。

德国直邮 德国原产WMF福腾宝GOURMET纳米不锈钢肥皂0605796030

……然而并没有什么卵用。如果认认真真用它洗手两分钟，确实可以除掉手上的味道，官方的说法并没有欺骗顾客。但是两分钟是什么概念？一般洗手也就是十几秒钟的事。要把这个过程拖长好几倍到两分钟，我尝试了几次还是没有耐心，从此弃用了钢皂。其实用普通的香皂一样可以达到除味的效果，钢皂唯一的优势，大概就是洗再久它也不会消耗掉。对我来说算是见过的一个比较鸡肋的产品了。

总得来说，这些厨房用品大大方便了我们的厨艺事业，就像电视里常说的：“用上了厨房小帮手，真是腰也不酸了，腿也不痛了，做起饭来精神百倍……”咳咳，总之就是一句话，好用到停不下来！

现在，用它们去烹饪吧！都说唯有美食与爱不能辜负，让你的爱通过它们变成最美味的食物，和你身边最爱的人一起分享。最后一张苹果玫瑰花，送给同样热爱烹饪的你！