咻咻一直有个理念，吃不一定要贵，但吃就吃个明白！
最近各大平台都在大力促销凤梨，提醒我们，吃凤梨的季节到啦！走在大马路上也能看到很多大卡车停在路边，边削菠萝边叫卖，堆成山的菠萝发出诱人香味，老远就能闻到……
那么问题来了：菠萝和凤梨的区别到底是什么呢？本着吃就要吃个明白的态度，咻咻翻阅很多资料，买来这两种水果，邀请小伙伴一起测评，今天就带给你我们的研究成果！
01 | 科普
菠萝和凤梨到底是不是同一种水果？
02 | 区别
菠萝和凤梨的口感差异有多少？
为什么凤梨的价格会是菠萝的翻倍？
03 | 料理
除了直接吃，还有什么简单快手的料理做法?
01 | 科普
菠萝和凤梨到底是不是同一种水果？
网上曾疯传这样说法：凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。两者的区别有：凤梨的叶子不带齿、味甜，菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。
不过咻咻在知乎上搜了下，大家的观点基本一致↓↓↓
总体来说，「菠萝」和「凤梨」是意义基本等同的两个词，指的是同一种植物，就是果实作水果来食用的 Ananas comosus 这种植物及其各种栽培变种（品种）。在大陆，「菠萝」是常用的俗名，而「凤梨」较为书面，于是植物学上也说「凤梨」，A. comosus 所归属的植物分类单位也称「凤梨科」、「凤梨属」，和 A. comosus 相关的亲缘种类也大多称作「某凤梨」。在台湾，基本上只用「凤梨」这个说法。另外，凤梨/菠萝在马来西亚、新加坡地区称作「黄梨」。市面上，近年来流行把国产的传统的较黄的需要挖眼的品种称作「菠萝」，而把台湾的较青的不需要的挖眼的品种称作「凤梨」。这一方面是受台湾的用词习惯影响，另一方面也是商业推广行为。这两类品种都属于 A. comosus 这个物种，相当于红富士、国光、蛇果什么的都是苹果（Malus domestica）这个物种的不同品种。
作者：梁海
所以，按咻咻的阅读理解，菠萝和凤梨应该说是亲兄弟嘛~只是长相、产地、品种各略有差异，就好比猕猴桃和奇异果、樱桃和车厘子的区别！
因此，网上关于凤梨可以直接吃，菠萝需要泡盐水的说法其实也未必有依据，ta们都含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，泡盐水可以浸出甙类，减轻涩口、以防过敏。但像咻咻吃菠萝也从来不浸盐水，所以这个问题还是要看个人体质啦~
02 | 区别
虽然菠萝和凤梨属于同一个物种，但因为品种差异，长相确实有点不同。吃货咻为了跟你们一起把这个问题搞明白，在生鲜平台上订购了一个凤梨，18元，然后又跑到水果摊买了一个菠萝，8.8元。价格差一倍，那么区别在哪里呢？↓↓↓
外形
咻咻买的个头都差不多，叫菠萝的黄一点，叫凤梨的绿一点；
叶子
叶子有明显差异，菠萝的叶子较窄，还有锯齿，凤梨的叶子较宽且很光滑；
表皮
左边菠萝，皮较厚，内刺较深，右边凤梨，皮较薄，内刺较浅；
果肉
咻咻买的菠萝颜色更深更黄更诱人；
食用方法
凤梨的内刺较浅，可以按咻咻上图的方法直接切；
菠萝就不能直接切了，会浪费太多，最好的方法就是让水果摊的老板帮我们切好啦~当然像咻咻这么强迫症的，一个个挖空也是蛮有乐趣的。
工具是这个啦，其实是去草莓蒂的（但却非常不好用），结果用来去菠萝内刺倒是很合适！
味道
关于味道咻咻做了一个很有趣的实验，将切好的菠萝和凤梨分别装在两个盘子中，请来四个小伙伴做评测，并让他们猜测哪盘是凤梨，哪盘更好吃，得到的结论惊人的相似：他们几乎都觉得自认为凤梨的那盘更好吃。然后咻咻让大家闭上眼睛，再分别给他们尝了两个品种，并指出第一个吃到的是哪盘，这时候，几乎所有人都猜错了。
这个实验很有趣，摆脱了主观意识的判断，大家几乎分辨不清菠萝和凤梨的区别，这样的结果在我的意料之中，因为咻咻自己尝了两个品种，也几乎分辨不出他们的口味差别。
那么问题又来了，为什么凤梨会比菠萝贵出个一倍甚至好几倍？
大概是因为。。。进口货。。。
所以
买熟透的菠萝，味道一点也不比凤梨差！
03 | 料理
咖喱大虾菠萝炒饭！
这道菜的搭配是让我极其喜欢的，咖喱是有点辛辣的，吃多了有点重口，加入酸酸甜甜的菠萝就会让炒饭立刻变得很清新，这个季节吃再合适不过了！
- 你需要 -
菠萝…一个
虾…半斤
剩饭…一碗
豌豆玉米粒…一把
肉松…两汤勺
咖喱粉…两茶勺
盐…一茶勺
食用油…适量
- 做法 -
先处理虾！去壳后加入1汤勺料酒、1/2茶勺白胡椒粉、1/2茶勺盐、1茶勺淀粉，拌匀后放入冰箱冷藏；
腌制虾的同时，就可以处理菠萝啦（这比较省时间，菠萝处理好，虾也腌制好了~），切掉菠萝顶部叶子，然后从菠萝1/3处下刀，再将剩下2/3挖空，并把菠萝丁切碎。
处理好菠萝后，把腌制好的虾从冰箱拿出。锅烧热后，加入稍微多一点的食用油，倒入虾，大火快速滑炒，等虾变色后立即捞出；
利用锅中剩余的油，继续大火炒豌豆玉米粒（直接买速冻的即可），等变软后放入剩饭，转中小火翻炒至米饭完全松散，最后放入炒熟的虾仁和菠萝丁（整个菠萝丁太多，放一半即可），继续翻炒几下；
最后倒入2茶勺的咖喱粉、1茶勺盐、2汤勺的肉松，大火翻炒均匀，就可以出出锅了；
装入之前切好的菠萝中，颜值高、味道赞哦~
虾仁、咖喱、菠萝的搭配完美和谐，你不来一口？
最后总结
菠萝就是凤梨
大菠萝是游戏
空气凤梨是植物
黑凤梨是喜欢你！
(?￣ ? ￣?)
就是知道这么多
今天就到这里了~
祝大家只长颜值不长膘！
我相信——用心去做美食，生活可以变得更美~
我是咻咻，一个曾经朝9晚9、天天吸霾加班的小设计；有一天，我决定过想要的生活，于是有了咻咻美食工作室，在这儿分享我的美食心得，连接更多钟情于美食的小伙伴；走出自己的小世界，原来大千世界如此生动有趣。
加微信号xiuxiu90s，成为“咻咻美食CLUB”一员吧！
关注微信
