很多童鞋说做甜品得有艺术细胞，配色啊、造型啊、摆盘啊，都要精通，才能做出好看又美貌的甜点来。那小编弱弱的问一句：红配绿你看肿么样？来点鬼畜的配色试试手艺呗！
抹茶树莓挞
食材
9寸派盘
派皮
鸡蛋（大）1个
蛋黄（大）1个
香草精 少许
低筋面粉280g
无盐黄油（冷冻）225g
细砂糖50g
食盐2.5g
白巧克力56g
抹茶蛋奶冻
蛋黄（大）4个
细砂糖100g
玉米淀粉28g
抹茶粉6g
食盐少许
全脂牛奶500ml
香草精少许
无盐黄油40g
装饰
树莓适量
防潮糖粉少许
步骤
派皮
①首先将中粉、食盐、细砂糖混合过筛，备用
②将冷冻的无盐黄油取出，切成小块，包入保鲜袋内，用擀面杖敲软，放于操作台上，备用
③将鸡蛋、蛋黄、香草精混合打散，慢慢的倒入步骤2的黄油之中，用指尖将蛋液与黄油抓匀（每次都确保蛋液与黄油完全融合，再添加下一次的蛋液），直至混合物变为膏状
④将步骤1中的混合粉类筛在步骤3的黄油之上，用手指将混合物搓成如杏仁粉一般的粗粒状态
⑤用手掌将粗粒状的混合物碾压推开，继续揉搓、混合，直至混合物呈现光滑、没有结块的状态，滚成团状，裹好保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛约45分钟（不要过度揉搓面团，避免面团上筋）
⑥将松弛好的派皮面团取出，擀成一个面积略微大于派盘尺寸的面片，将面片贴入模具之中，按紧四边与底部，使面片与模具贴合的更好
⑦用小刀或刮板切去超出模具侧边的面片，面片底部用叉子插上一些小孔，在派盘内垫上一层烘焙油纸，放入烘烤用石子压底，送入冰箱冷藏松弛约20分钟
⑧烤箱预热上下火190度，将模具取出，烤箱中层烘烤20分钟，取出烘焙用石子与油纸，送入烤箱再烤15-20分钟，直至派皮表面呈现金黄色色泽，取出放凉
⑨白巧克力隔水加热至40度左右（盛放白巧克力的容器不能有水），用刮刀将白巧克力搅拌至没有结块的顺滑状态，用刷子蘸取适量白巧克力，刷于烤好的派皮表面，将派皮完全放凉，即可完成
抹茶蛋奶冻
①将玉米淀粉、抹茶粉、蛋黄、食盐、250ml牛奶混合打匀，备用
②将剩下的250ml牛奶与细砂糖倒入奶锅之中，中小火将混合物煮沸离火，冲入到步骤1的混合物中（冲入热牛奶时，要不断搅打步骤1的混合物避免蛋黄受热凝固）
③将步骤2所得混合物过筛一次，筛入到一个不粘锅中，中小火将过筛后的混合物再次回火，一旦混合物沸腾，立即离火（回火期间要不停搅打混合物，避免蛋黄受热凝固）
④将制作好的抹茶蛋奶冻再次过筛，放凉备用
⑤将放凉后的抹茶淡奶冻填入派皮之中，用新鲜树莓稍作装饰，筛上少许防潮糖粉，即可完成
TIPS
如果没有树莓，用草莓就好啦~
换成草莓超级美~
超能思慕雪
食材
约2杯
香蕉（大）2根
嫩菠菜（或羽衣甘蓝）一大把
苹果（大）1/2个
牛奶（或杏仁露）125ml
亚麻籽（可不加）少许
草莓7个
柠檬汁少许
步骤
①首先将香蕉去皮切片，送入冰箱冷冻冻硬
②苹果去皮切成小块，与菠菜、1根香蕉、一半的牛奶、柠檬汁、奇亚籽一起放入料理机内，打成糊状（若混合物过稠，可添加一些配方份额外的牛奶）
③将步骤2所得混合物倒入杯中，备用
④将剩余的1根香蕉取出，与剩下的牛奶、草莓打成糊状（若混合物过稠，可添加一些配方份额外的牛奶），将混合物填入步骤3的杯中，即可完成
不仅红配绿，其他撞色也好看~
树莓奇异果棒冰
草莓抹茶棒冰
以绿色为主色调的黄瓜树莓棒冰
猕猴桃草莓棒冰，看起来很有夏天的感觉~
红绿提子挞
食材
8寸派盘
派皮
低粉120g
细砂糖36g
盐2.5g
无盐黄油113g
燕麦片45g
清水约30g
卡仕达酱
牛奶200g
淡奶油
100g
细砂糖40g
低粉13g
玉米淀粉6g
无盐黄油11g
蛋黄2个
香草精少许
装饰
红提子适量
绿提子适量
防潮糖粉少许
步骤
派皮
①无盐黄油室温软化；低粉、细砂糖、食盐混合过筛，将过筛后的粉类与软化黄油混合拌匀，搓成如杏仁粉一般的粗粒状态
②将清水加入到步骤1的混合物中，将混合物揉成一个光滑的面团（若水量不够，可加入少许清水）
③燕麦片放入料理机中，打成粉状，添加到步骤2的面团之中，将燕麦碎揉入面团之中，包好保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛30-45分钟
④将松弛好的面团取出，擀成一个面积略微大于派盘的面片，用手将面片贴入派盘之中，用手指将接缝处按紧贴实，派皮底部用叉子扎上小孔，用烘焙油纸包好烘焙石子，放于派皮之中，送入冰箱冷藏松弛约15分钟
⑤烤箱预热上下火200度，烤箱中层烘烤约25分钟，将油纸与石子取出，再烤约10分钟，至派皮表面呈现金黄色色泽，即可取出，放凉备用
卡仕达酱
①首先将细砂糖加入蛋黄之中，用蛋抽将蛋黄打至糖化状态（没有细砂糖颗粒）
②将低粉与玉米淀粉混合过筛，筛入到步骤1的蛋黄之中，用蛋抽抽打混合物，至没有粉类颗粒的状态，备用
③牛奶倒入奶锅之中，中小火将牛奶煮沸，离火后趁热冲入步骤2的蛋黄之中，并不断抽打蛋黄糊，避免蛋黄受热凝固
④将步骤3所得混合物重新倒回奶锅之中，中小火熬煮混合物（一定要快速搅打混合物），至混合物煮沸，立即离火
⑤将步骤4所得混合物过筛，滤去凝固的蛋液，将香草精加入到过筛后的混合物中，搅拌均匀后放凉备用
⑥淡奶油坐于冰水之中，打至约6分发的状态（表面有纹路，固体状，但是倾斜盆体时是可以流动的），将打发好的淡奶加入到放凉的混合物中，用刮刀翻拌均匀，即可完成
装饰
①将制作好的卡仕达酱填入派皮之内，将洗净擦干的提子码入，撒上少许防潮糖粉装饰，即可完成
加上黑色的提子，颜色更加鲜艳~
红配绿，也好看~
抹茶树莓巧克力
食材
白巧克力 450g
抹茶粉 18g
冷冻树莓 1/2杯（250ml/杯）
烤椰子片 少许
步骤
①将白巧克力放于没有水的干净容器之中（若使用巧克力砖或巧克力片，需提前切碎），隔水加热至45度左右离火
②用刮刀轻柔的搅拌步骤1的白巧克力，使白巧克力完全融化，成为丝滑柔顺的糊状，取少许白巧克力糊倒入碗中，与抹茶粉混合拌匀，直至没有抹茶粉颗粒的状态
③将拌好的抹茶白巧克力糊重新倒回到白巧克力中，轻柔的将混合物拌匀，避免充入过多气泡
④将冷冻的树莓取出，敲成树莓碎粒，与烤椰子片一起倒入抹茶白巧克力糊中，用刮刀翻拌均匀
⑤当抹茶白巧克力糊的温度降至28度左右时，将白巧克力糊倒入铺有烘焙油纸的平底容器之中，在容器表面加封保鲜膜，送入冰箱冷藏，直至抹茶白巧克力完全凝固，即可食用
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