当当当～
又到了一年一度的愚人节大狂欢啦。
但是！忠厚老实又贴心可爱的厨房君怎么会骗大家呢，看我真诚的眼神～
接下来要给大家介绍一些柑橘、蘑菇、西瓜、南瓜、桃子的图片哈。不过这些，你一定也认识吧～
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蘑菇包
by 二次元狂热的首长
用料
普通面粉 300克
牛奶 200克
糖 20克
酵母 3克
可可粉 适量
做法
1.牛奶倒入盆中加入糖，酵母，再加入面粉搅匀，揉成面团，盖好醒发30分钟
2.醒发好的面团切下来四分之一，放一边盖好备用，把剩下的面团揉匀搓长
3.切成小剂子（大小随意）揉圆按扁，擀开（不要太薄）
4.包入豆馅，捏紧收口，都包好备用
5.右手捏住收口，把豆包在可可粉上蘸匀，把收口那个尖儿按进去，收口朝下直接放在蒸屉上（最好放的分开些）
6.最开始预留的那块面团揉匀搓细长，切成四五公分左右的段儿
7.把一头搓尖，像子弹一样的形状，搓好全部放入蒸屉上，盖好醒发15分钟
8.大火烧开转中火15分钟，关火后焖5分钟出锅
9.在豆包底部用筷子戳个洞，蘑菇头尖头那边塞进洞里
10.蘑菇就做好了！
给视觉降温-清凉的西瓜吐司的做法
by糖心糯米糍
用料
高筋面粉 300g
糖 33g
酵母 3.5g
奶粉 15g
牛奶 161g
蛋液 30g
盐 4g
黄油 35g
红曲粉 3g
抹茶粉 2~3g
水 适量
黑葡萄干 48g
朗姆酒 适量
做法
1.先将酵母倒入牛奶里摇晃几下让酵母在牛奶中化开，加入材料A.的所有材料,揉面团至扩展阶段后加入材料B.黄油，继续揉面团至可以拉开坚韧薄膜的完全阶段；
2.将面团大约按50%：25%：25%的比例分割成3份（比例可随意）；
红曲粉加1小勺水搅拌均匀加入50%的面团里揉至面团成均匀的红面团做红瓜肉；
红面团加入用厨房纸吸干水分的朗姆酒泡过的黑葡萄干（做瓜子仁），轻轻揉匀即可；
抹茶粉加1小勺水搅拌均匀加入25%的面团里揉至面团成均匀的绿面团做绿瓜皮；
红、绿面团和剩下25%的白面团（做白瓜皮）放温暖出进行基础发酵；
3.基础发酵至面团体积增大约2倍，手指按下面团不回弹时发酵结束；
4.基础发酵结束将面团分别轻按排气滚圆后松弛约10分钟；松弛后的面团轻按成椭圆型卷起继续松弛约10分钟；
5.先将松弛后的红面团排气后擀成宽度比模子长度略短的长方形，翻面后压薄底边，自上而下卷成卷（约2.5圈）；
6.接着将松弛后的白面团排气后擀成宽度比模子长度略短的长方形（长度以能包裹红面团为准），翻面后压薄底边，，用白面团裹起红面团。
7.最后将松弛后的绿面团排气后擀成宽度比模子长度略短的长方形（长度以能包裹白+红面团为准），翻面后压底边，用绿面团裹起最外层的白面团；
8.将整形好的面团放入涂油撒粉的模具里，扣好盖子，在温暖湿润处进行二次发酵，面团发至约模子8、9分满（发酵好的面团顶部离模子顶约1cm，二发中途千万不要打开模子观察）；
9.二次发酵结束后，放入预热至185度的烤箱，上下火约35分左右(温度和时间根据情况调整）
10.出炉后立即开盖纳凉，约30分后再翻转吐司到另一半空模里纳凉（网笼模在模子里纳凉有利于保持形状）
11.等吐司凉透后切片密封冷冻保存，吃的时候回温或直接加热冷冻的吐司即可。
小贴士
1.西瓜吐司造型不拘一格，手工整形、面包机、吐司盒及其它模子都可以做，如果不是用网笼模，液体量可适当增加；
2.如果用网笼模子:面团的粉量和含水量要控制好（网笼模的粉量在270-300g比较合适）做出的造型才漂亮，且含水量过高的面团在发酵或烘烤时容易从小孔孔往外钻，导致烤好后模子不易打开；
3.在发酵时不要打开模子，否则会·很难合上模子；烤制时最好能固定模子以免滚动让面团塌陷。
寿桃馒头（水蜜桃馒头）
by 蝶舞九天
用料
中筋粉
水
酵母粉
抹茶粉
红曲粉
做法
1.用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
2.扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
3.面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
4.揉至面团切开，没有孔洞。
5.将揉好的面团均匀分成小份，再次加入面粉揉
先揉成普通馒头形状
6.双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
7.取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，各种变色，哭ing）
8.取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
9.桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。10.用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷，最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动，使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点，可以在红曲粉中混入一点点，注意是一点点面粉，效果会更自然一点。
11.水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里，请注意一下下。12.二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
一筐端上来，还是很有桃子的即视感的~
夏柑糖
by 小小小飞羊
用料
柑橘 2个
白糖 25g
吉利丁／琼脂 5g／2.5g
鲜橙（榨汁）混合柑橘汁 共约180g
做法
1.取两个柑橘，最好是肉松一点的那种，在顶部横切个盖儿，捏一捏把桔肉掏出来。要温柔噢，否则开口处容易裂开。
2.拿出来的柑橘肉用纱布把汁挤出来。p.s.：由于柑橘的汁液不是很丰富，所以我在这混合了橙汁,视橙子的大小而定，加起来大概180g就足够装满两个柑橘壳。
3.6g吉利丁片冰水泡软,加入橘汁搅拌。加入白砂糖
4.把橘汁＋吉利丁＋白糖混合物加热至吉利丁完全融化，不用沸腾也别煮太久会破坏vc而且口感也会变苦。
5.放凉一点到不太烫手就放进柑橘壳里面，冷藏，等表面稍微凝固时候把盖子盖上，又变成了完整的柑橘有没有！
6.冷藏三小时左右就可以切开吃啦！
Q弹南瓜饼
by 思-37
用料
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米淀粉 40g
砂糖 50g
做法
1.南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了，
2.用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，
3.用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁
4.将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型，
5.揉好的面团是光滑略有硬度的，太软的不好成型，这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉，然后根据面团柔软度适量添加，
6.将面团分成25g到30g左右的小面团，
包入巧克力或者其他馅料，据说果酱不太好包，我是德芙直接掰块，然后封口再次揉圆，上面轻轻压扁
7.压扁后用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅
8.压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形
9.装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，话说我用的是柠檬皮。。
用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅，
10.冷水蒸8到10分钟即可。这里还要说一下（我好啰嗦）?(′ ? `?)?蒸熟后一定晾最少五分钟，这样不沾手不沾筷子！我用油纸从来没沾过……
11.晾凉就开吃吧～又Q又香甜～～
小贴士
有的妹纸觉得面团和出来以后不能成型，或者偏干加水，这可能是由于南瓜在蒸熟的过程中吸收到的水分多少导致的，熟南瓜水分太多的话可以用勺子挤压掉一部分水，若仍然偏软，可适当加糯米粉调整，若干，加点水即可。祝大家都能做出可爱的小南瓜～～～( ′ ▽ ` )?
今天推荐的愚人节小菜谱，你还满意嘛？
下班回家就快快愚人起来吧。
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文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接
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在这里，有关食物与料理的一切都被好好的呈上，
四季更迭有迹可循，口和心，都被爱。
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