美国威士忌

美国威士忌

美国威士忌最早是学习苏格兰威士忌的酿造，并在此基础上，通过原料和酿造的方法的本土化，创造出了及具美国特色的威士忌——Bourbon 波本威士忌。通俗说，波本威士忌中的酿造原料除了麦类的谷物，还有近一半的玉米。波本威士忌的口感相对苏格兰威士忌，更加甜美顺口。

虽然美国威士忌的种类繁多，但最出名，国内最常见的，我们熟悉的品牌，几乎都是波本威士忌。

胡胡Tips：Bourbon是美国肯塔基州（肯德基的故乡）的一个郡，最早美国有很多威士忌酿酒厂在此，波本威士忌也源于此地，于是用了当地的地名来命名。

Jack Daniel’s杰克丹尼

想必大家对这款酒并不陌生。杰克丹尼产自美国田纳西州，从酿造原料的本质上说还是波本威士忌，但是因为后期经过了特殊的过滤方法（炭枫木），使得酒体更为纯粹、柔美。为了区别其他的波本威士忌，杰克丹尼一般宣称自己是田纳西威士忌（Tennessee）.

这款Jack Daniel’s Old No.7.最为经典的杰克丹尼威士忌。在美国很多年轻人喝的时候会加入可口可乐。

Jack Daniel’s Honey——蜂蜜味的威士忌，目前只在美国本土销售，在米国的朋友不妨去周围超市找找看。

杰克丹尼的（单一木桶）single barrel款。相对其他混合调配的威士忌，这种酒来自一个木桶陈酿，属于威士忌狂热爱好者追逐的个性化产品。

Gentleman——杰克丹尼推出的世界上唯一一款经过两次炭化过滤的威士忌，据说口感比较丝滑。如果NO.7是入门级可以兑可乐的话，这款应该是需要慢慢品味的。目前我在也买上见有售，价格400+，有点小贵。

Jim beam 占边(金宾)

占边宣传自己是世界上最好的波本威士忌。线下的产品很多，在美国本土的销量与知名度远远大于国内。其中red stag 系列，是加入了其他水果调味，严格意义上说是调味威士忌。在国内目前无销售。

我们在国内最常见的是这三种占边。其中左边的白标售价在100元左右，个人以为是性价比比较高的一款波本威士忌。

黑标是8年陈，以烟熏味的复杂度取胜，绿标5年陈，口感的甜度最为明显。

George Dickel乔治帝克

这也是一款田纳西威士忌，细心的人会发现一个非常细微的地方：whisky。传统的英格兰威士忌是这样拼写的whisky，而美国绝大多数威士忌是这样拼写的whiskey。多了一个”e”.很早以前，这家酒厂的老板认为自己的威士忌是纯苏格兰威士忌的血缘，所以使用了传统的拼写方式。

这里选用的三支酒，以左边的黑牌NO.8为其主打产品。这种50毫升装的酒，叫做酒伴，属于样酒。也就是说在你不确信是否喜欢该酒的口感前提下，可以花很少的钱买这样一个试饮装，类似于香水等化妆品的小样。

乔治帝克NO.8的750装。这个品牌的威士忌不像多数美国威士忌那么甜美，口感比较柔和清淡。

FOUR ROSES 四玫瑰

这也是一个主要生产波本威士忌的品牌。名字很女性化，源于酒厂创始人有四个女儿，于是起名：四个玫瑰。

四玫瑰波本威士忌基础款。入门级。

四玫瑰单一桶款。发烧级。

WILD TURKEY威特肯（野火鸡）

也有人觉得野火鸡听着不好听，翻译成“威凤凰”的。

野火鸡在国内远不及杰克丹尼和占边出名，但是被众多波本威士忌爱好者所推崇，认为其是为数不多的可以纯饮的波本威士忌。

威肯特8年陈波本威士忌，是广受好评的一款。国内售价在100元左右，可以考虑入手试试。

点评：Scotch VS Bourbon（苏格兰威士忌和美国波本威士忌） 现在世界范围内，scotch与bourbon是威士忌的两大主流。以上介绍的酒款，绝大多数国内都可以买到，且入门款价格在100元左右。 如果你之前对威士忌毫无了解，并不知道自己的口感喜好，那么我建议你可以买一支苏格兰调和威士忌和一支杰克丹尼（预算在300元以内），对比饮用，找到自己喜欢的威士忌口感。 我个人的感觉，传统老派的酒鬼，会比较崇尚苏格兰威士忌，但如果与年轻人打交道的话，选择波本威士忌，会让你的亲和力倍增。 去酒吧，点scotch，让人会觉得你男人味十足；点bourbon，你给人的感觉是比较时髦。 当然，对于入门级来说，bourbon更适合现代人的口感。