西瓜的食用常识

西瓜的食用常识

盛夏一到，上市的西瓜皮儿薄馅大，刀轻轻一碰就爆开了，十分难看且不好下口。现在就教您瞬间切完整西瓜的方法！首先，用筷子在西瓜底部戳一个洞，注意要缓缓的插进去，否则筷子有可能会折断。当筷子插进西瓜的部分有七八厘米左右时，左右转动几下，然后拔出筷子。西瓜底部已经形成了一个小洞，而后用刀从洞口切下去，按照平常一样切西瓜的方法，两刀就对半切出平整的西瓜了，当您切的时候就会立刻感觉到，西瓜切口处变得非常多么平滑呀！而且也不用使太大的力气就轻松切开了。

这样的原理就是在西瓜底部戳洞方法很好地减少了西瓜的表皮的张力。大家都知道西瓜是一种由内部向外部扩张而长成的水果，表皮一直压迫着里部，使得里部一直处于向外膨胀的状态。所以用刀切表皮的时候，中间部分因张力一下子扩充开来，自然就爆裂了。但是使用筷子先戳个洞的话，里部就不会向外扩张，能够缓解表皮的张力。所以几乎可以不用力就能很轻松地切开西瓜。

然后把西瓜一切两半（以其中一半为例），你可以看到它的切面上有许多西瓜子吧，接下来以中心为起点沿着西瓜子所在的直线（基本呈直线）一刀一刀的切，切好后成大小不等的西瓜角，你会发现几乎大部分的西瓜子都在表面，这时你再一一剔出就好了，吃的时候也方便许多。

不宜吃西瓜的人群

汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。但是西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。

糖尿病的患者不宜吃西瓜。因为西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。

肾功能不全患者。这类人代谢水分的能力较差，所以常会出现下肢或全身水肿。若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。所以少吃或不吃西瓜为好。

感冒初期的人不要吃西瓜。不论是风寒感冒还是风热感冒，要想痊愈需要让病邪从表而解的发散治疗，而西瓜有清里热的作用，是冲突的，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

不宜在饭前及饭后。 因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。

西瓜不宜吃得太多

因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。 尤其是少吃冰西 虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃，切莫贪凉吃太急。

西瓜的保存方法

一般情况下，西瓜不切开可以在13℃下存放长达两周时间。西瓜保存的时候注意保持西瓜在田间的生长状态，就是把“瓜背”（原来向阳的一面）向上，“瓜肚”（原来接触地面的部分）朝下哦。

切开后西瓜只能短期储存，用保鲜膜包好后放冰箱保存，如果没有冰箱，用保鲜膜包好在装了点清水的果盘里面。

其实新买的西瓜放在冰箱里不要超过一天，切开后更加不要超过一个小时。因为冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，会附着在切开的西瓜瓤上，不仅会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分，甚至会产生腹泻等症状。而且西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分，也影响了口感。所以开了西瓜请尽快吃光哦。