力娇酒是什么？

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力娇酒是什么？

Liqueur在英语中的意思就是“甜酒”，只不过有的翻译为“利口酒”，有的翻译成“力娇酒”。这跟奶酪与芝士，樱桃与车厘子，哆啦a梦与机器猫，默罕默德与买买提等等，同理。

力娇酒是以烈酒为基础，调配了其他的香料（水果、奶油、咖啡、草药等）和糖，制作出的口感甜美，香气芬芳的酒精饮料（所以有的力娇酒背标上标示为“配制酒”）。再简单说，力娇酒=烈酒+水+香料+糖。

有时候，为了增色，也会加入食用色素，使得力娇酒看起来“娇艳欲滴”。具体增加香料使用的配方与增香的工艺，基本属于每个酒厂的秘方，不外传。但最常见的方法无外乎将烈酒与水果等进行浸渍，以获取自然的芳香，这点与咱们中国的浸泡酒极为相似。

胡胡Tips：力娇酒使用的烈酒，最常见的是白兰地、伏特加、金酒等。烈酒的定义就是发酵后蒸馏得到的高度数的酒类，比如中国的白酒。而低度的葡萄酒、啤酒、米酒等自然发酵的酒，不是烈酒。

力娇酒与风味烈酒的区别

需要注意的是，力娇酒与风味烈酒的区别。最常见风味烈酒为绝对伏特加，比如覆盆子伏特加，只是加入了覆盆子的香气，但是酒的本质还是伏特加，且不甜，也没有因为增加的成分而降低酒精度数，那么这个就不是力娇酒。一般而言，力娇酒肯定是甜的，且酒精度数在15°到30°左右。而烈酒，哪怕增加了风味的烈酒，酒精度数也都在40°以上。

绝对伏特加中的各种果味伏特加，只属于风味烈酒，不是力娇酒。

还有一点需要区别，水果白兰地与水果风味的力娇酒。前者是使用水果酿造的高度蒸馏酒，是烈酒，后者才是以白兰地等烈酒为基酒加入了果味与糖分的力娇酒。

左图为苹果酿造的白兰地，右图为增加了苹果香味的力娇酒。后者酒精度数只有15°，且背标上的配料表上写着：“水、糖、食用酒精、苹果汁、天然苹果香料、柠檬酸、苹果酸、柠檬黄、亮蓝”。跟普通的烈酒相比，力娇酒是不是从外观上看就比较娇艳呢？

力娇酒的口味：只有想不到，没有做不到

根据力娇酒使用的香料配方不同，主要分为果味力娇酒、草药力娇酒、咖啡力娇酒、巧克力力娇酒、蛋黄力娇酒与奶油力娇酒。

接下来，咱们就按照口味的分类，逐一为您推荐。