需要了解的基础知识

厨房是我们家居生活中重要的空间，然而对于厨房装修你是否满意？生活是自己的，所以自己必须亲自介入到装修过程中。

然而燃气灶作为厨房的标配物品你又了解多少，在众多的产品选购的时候是否还是被卖家牵着鼻子走，为了能够理性的选择符合我们需要的燃气灶，现在笔者就如何选燃气灶提出一点自己的想法供大家参考。

需要了解的基础知识

现阶段，我国最主流的燃气灶是明火式燃气灶，又叫大气式灶。大气式灶又推出了直火、旋火等概念，直火很常见，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底；而旋转火的火盖主要为条形火孔，由于出气量适宜，与空气混合较充分，而火焰温度最高的蓝色部分基本都朝向锅底，因此这种燃烧方式的热效率最高，火力更集中，更适合爆炒等中国菜式的做法。

图：嵌入式燃气灶

燃气灶的分类

对于燃气灶的分类：按结构形式分为台式和嵌入式，按灶眼数量分为单眼、双眼和三眼灶具，按能源种类分为燃气和电气两用灶具。而现在市面上主要是以双眼的嵌入式燃气灶为主。

一般嵌入式的燃气灶要比台式灶外观好看，但是进风问题，台式要比嵌入式燃气灶的热流量高，但是现在的嵌入式燃气灶也是可以放在灶台上面使用的，所以随着人们物质生活水品的提高，以及对厨房健康，环保等问题的日益重视，现在台式燃气灶已经慢慢的被嵌入式燃气灶所取代，嵌入式成为市场主流。

图：内部大概结构

工作原理

我们先来了解下燃气灶的的工作原理：

点火：旋转旋钮→点火针产生两股电流，使点火针发出火花，电磁阀通电并打开； 一次混合：喷嘴高速喷出燃气→风门附近卷吸空气→在引射管混合； 点燃：燃气从火盖的火孔喷出→遇点火针火花被点燃； 完全燃烧：未燃烧完全的燃气与空气混合→充分燃烧→稳定火焰。