有机食品和绿色食品有什么区别
市场上除了有机食品之外，那么还会经常看到的就是绿色食品。这时候就会有人问了：究竟绿色食品和有机食品到底那个更安全、更健康呢？实际上，绿色食品和有机食品都是经过食品安全认证的标准，但从农药和重金属指标上来说，不能说谁优谁劣。
图：认准不同的绿色食品等级
但是绿色食品中又分出了A级和AA级。在生产过程中，A级绿色食品许可使用一些对人体安全，对环境无污染的农药，并可以有限制的使用化肥。所以相对而言A级绿色食品价格上会略比有机食品和AA级的绿色食品便宜些。AA级的绿色食品和有机食品的生产则不允许使用上述两种物质，同时，还需要建立更为严密的管理体系。所以说，仅农药的安全性来说，有机食品和AA级的绿色食品更胜一筹。所以在价格上也就会不相上下。至于您想选择是A级的绿色食品还是AA级的绿色食品，更或者是您要选择有机食品那就完全可以根据你自家的餐桌和自己的腰包自己掂量着选择就可以了。
有机食品除了安全之外，比起普通食品是否会更营养吗？
花了大价钱购买回来的有机食品，除了让餐桌更安全之外，更多的消费者更期待有机食品在营养价值方面也会像其安全性那样比普通的常规食品高出很多倍。那么到底昂贵的有机食品除了安全性高于普通的常规食品很多之外，营养方面也会如某些商家宣传的那样高出普通的常规食品很多呢？
那我们还是用事实来说话。2012年发表在权威医学杂志《内科学年鉴》上的一篇论文研究了这个问题。在研究中，12名研究人员在7个学术数据库里搜索1966—2011年间发表的比较有机食品和常规普通食品将近6000篇论文，并最终挑选了其中相关度最高的237篇作为分析的对象。
分析的结果，大大颠覆了人们对有机食品在商家宣传下的原有的认识。和普通常规的蔬菜相比，有机蔬菜中的维生素C、维生素E、维生素A含量均无明显的变化。此外，除了维生素类的营养素外，蛋白质，膳食纤维等主要的营养素物质在和普通常规的蔬果相比也是几乎相同的。那么难道有机蔬菜在营养素方面就没有比普通常规蔬果优越的地方了吗？所有检测的14种检测的营养物质中，在有机蔬果里发现含量明显高于普通常规果蔬里的有两种物质那就是磷和酚类（比如辣椒素等）。而研究人员们则认为，由于样本数的关系，有机蔬果中含有的这两种物质是否真的高于普通的常规食品还是有待商榷。但是从这一点上倒是可以看出，有机蔬果是否会含有比其他普通常规果蔬高的营养素和该地区的土壤中的营养素的含量是成正相关比例的。当然这只是检测部分样本的结果。随着有机食品的不断发展及科研对其的不断研究，也许不久的将来会有更多的惊喜带给我们消费者。
图：有机食品不一定更有营养
了解完有机蔬果再来看看有机的畜牧业，比如肉奶制品中，有机牛奶和鸡肉中的ω-3脂肪酸含量要来得更高些。
综合而言，普通的常规食品在营养上并不会逊色与有机食品。但是本身有机食品在生长的过程中，所有的植物都是生长在一个良好的环境里的，就好比是一个小孩子，从小就受到了良好的熏陶，自然在长大后就会优于其他的孩子。有机食品也是同样的道理。有机食品的生长状态更自然，能够保证产品天然风味。在动物性的有机食品生产过程中，由于不使用化学物质，没有集中催肥管理。动物的生长期长，肉质上更细腻，香气上更浓郁。
如果你是想通过选择有机食品来补充更多的营养物质，那么还是建议您不如去花同样的钱去购买更多其它常规的普通食品来的更为划算。但是如果您选择有机食品的初衷是为了让您的餐桌更安全，食物吃起来口感上味道更浓郁，那么有机食品绝对是您上佳的选择。
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