关于炒货购买后的保存

关于炒货购买后的保存

由于炒货属于油脂易氧化变质的产品，消费者购买炒货后暂不食用时可将其储存在密封罐里，放置放避光、干燥、阴凉的地方，通常一罐300克的干货可以置放一小包5克到10克的干燥剂加以保存，储存时还要注意检查是否有虫子，注意不要与水接触。

炒货在储存容器的选择上也有讲究。建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料瓶中，洗净的茶叶桶、奶粉桶也是不错的选择（每个塑料的器皿，在底部都有一个数字， 它是一个带箭头的三角型 , 三角型里面有一个数字，笔者建议使用5、6、7三种型号之一的塑料制品) 。有些人会用铁罐等金属类的器皿来储存，这样其实对炒货的保存并不好，铁罐里面的金属物质会成为这些富含不饱和脂肪酸食品加速氧化的催化剂。我们在买铁罐装的饼干时就会发现，这些铁罐要么是里面有一层涂层，要么是饼干外面还有一层包装，食品不会直接接触铁罐，就是这个道理。

如果室内温度高，密封后还可以存放进冰箱。因为冰箱在制冷的过程中会将冰箱内的水分冷冻成霜，使得冰箱内的空气变得干燥。当然从冰箱取出来后要尽快食用哦，不然它暴露在常温下的时间长了，散发出来的冷空气遇到常温下的热空气，在干果表面产生一层细小的水珠，影响口感。

炒货食用Tips： 1） 坚果类不宜过多食用，每天25克～30克即可，也就是开心果和榛子十颗左右，葵瓜子一小把，以免发胖。 2） 杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的时候，最好不要将皮剥掉。 3） 食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；总体来说，原味的坚果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。 4） 吃瓜子，总在一个位置嗑，时间长了，牙齿会有磨损，容易形成一个小凹槽，这就是我们俗称的“瓜子牙”。不过，人和人的牙齿质会有区别，需要自己实践才能知道到底能不能嗑出瓜子牙，但据我所知，嗑瓜子是嗑不出瓜子脸的哦~~。

写在最后

笔者总算完成工作了，有关炒货的林林总总就先介绍到到这里，由于笔者才疏学浅，本篇中所列内容不免疏漏，如有不足的地方，还需要大家多多拍砖指正。

最后希望大家过一个团圆，幸福的新年，也希望大家有其他好吃的零食炒货可以跟帖推荐，让更多人能够一饱口福。