酸奶除了口感很棒以外，对身体的好处也非常大，比如它能够调理肠胃，还有很多姑娘喜欢喝酸奶来代餐，这些都决定了酸奶机这种小家电的普及与流行。今天就来为大家介绍一些关于酸奶机的挑选与使用的小知识~
▌ 酸奶机分类
酸奶机可以分为两大类，一种是全自动型，另一种为电子控制型。两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。
全自动类酸奶机通电后直接加热，没有控制电路，是采用合适功率的加热组件来控制温度的。而电子控制型酸奶机中含很多控制电路，比如温度控制、时间控制，控制加热电路的通断对这类酸奶机来说非常重要。
另外也有可制冷的酸奶机，这类机器采用了半导体制冷技术，会自动进行低温储存。
▌ 酸奶机的选购
1.在挑选时要注意观察酸奶机的外观。由于酸奶机的制作工艺相对简单，有很多低成本产品充斥在市场中。一般劣质酸奶机往往做工粗糙、接缝不匀、材质质量低，在挑选时要认真鉴别。
2.最重要的则是挑选机器功能。酸奶机除了能够用来制作酸奶以外，一般还有一定的功能扩展，比如可以制作益生菌酸奶、普通酸奶两种酸奶，还可以制作果奶、果酒甚至纳豆。所以在挑选时可以根据自己的需要，来选择功能相对丰富的酸奶机。
3.机器的加热方面也要着重注意。高质量酸奶机的加热方式是非常讲究的，不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热均匀、增强酸奶的口感，还能通过电脑的自动调温来保证自制酸奶的成功率。一般酸奶发酵时间8个小时左右，冬天延长一到两个小时。
4.至于酸奶机的材质，建议选择耐热性能好的材质。不建议购买上色的塑料内胆酸奶机，如果选择不锈钢内胆，记得一定要认准食品级304或316不锈钢，不然会对人体健康有害。玻璃或陶瓷内胆的酸奶机也非常好。
▌ 关于酸奶的制作
1.酸奶发酵好以后，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入。即使是酸奶机自动断电，也需要马上处理酸奶的后续存储。当然，在冷藏之前，可以稍稍等它温度降到室温，不过时间不要太久。
2.分辨酸奶是否做好的方法非常简单：将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。
3.自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。
4.发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些。如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。
▌ 酸奶机的清理养护
1、酸奶机使用后，必须拔掉插头，然后等机器完全冷却后再进行清洗。
2、清洗时可以用氧净浸泡，这是一种过氧碳酸钠颗粒，人称固体双氧水，在灭菌去渍的同时还能清除油垢。
3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦拭。
4、酸奶机的外壳不可以用水浸或用水淋洗，可以用柔软湿布(拧干水)抹擦。
5、酸奶机长时间不用时要清洁擦净，装入包装箱中，放在通风干燥的地方，以免受潮影响使用。
▌ 酸奶机推荐
1.小熊 SNJ-A20D2 酸奶机
这款酸奶机的容量为2L，为陶瓷密罐，既环保又耐用，保质保鲜的效果非常好。酸奶机的外观为粉色，精巧漂亮，很适合女孩子使用。这款酸奶机同时具有制作酸奶、米酒等多种功能，可以用微电脑精准控时控温，加热方式为360°立体的方式，非常好用。
2.迪士尼 EL-961C 多功能酸奶机
这款酸奶机的容量为1L，除了酸奶以外，还可以用来制作纳豆、米酒等，功能很多。这款酸奶机可以用微电脑控制，采用了精密触控技术，感应非常灵敏。轻松点触便可选择所需功能，另外也可以根据需要自由调整时间。
3.九阳 SN10W02EC 酸奶机
这款酸奶机的容量为1L，机器使用了食品级不锈钢内胆，安全且耐用。酸奶机的操控方式为机械式，上部使用了可视化上盖，方便在制作过程中观察内部酸奶的发酵情况。内部使用了防聚热结构，盛奶盒为食品级健康材质制成的，而且极易清洗，非常卫生。
4.美的 YG10ES-CV 酸奶机
这款机器既能用来制作酸奶，也可以用来制作冰欺凌，口味可以根据自己的需要自由DIY。酸奶机为自动恒温设计，即插即用，这种简易化设计用来非常方便。价格也很实惠，非常经济实用。
自制酸奶的好处非常多，比如卫生状况得到了保障，饮用更加安全健康，并且酸奶的新鲜度也比市售酸奶更高。经常饮用酸奶对身体也是非常好的，比如降低胆固醇、调节肠胃、克服乳糖不适症等等，另外它也有美白功效，非常适合女孩子长期饮用。只要挑好酸奶机，想要天天饮用新鲜酸奶完全不是难事~
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